轻工业物流地理概述.pptVIP

（七）酿酒工业 酒饮料酒可分为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒。 （1）白酒 著名的白酒有仁怀的茅台酒、汾阳的汾酒、宜宾的五粮液、泗阳的洋河大曲、绵竹的剑南春、遵义的董酒、凤翔的西凤酒、泸州的老窖特曲、成都的全兴大曲、武汉的黄鹤楼酒、泗洪的双沟大曲等，均被评酒会评为国家名酒。 白酒 中国的酿酒业，距今已有数千年的历史渊源。白酒是我国特有的、具有悠久历史的传统酒种。 1949年新中国成立时，我国白酒的产量只有10．8万t。 1996年，我国白酒产量达到历史高峰，总量达到801．30万t。 目前，我国白酒的产量为400余吨。 规模较大的有五粮液、茅台、泸州老窖、剑南春、汾酒、古井。六家公司占据约10％的市场份额，销售收入占整个行业的37.9％。 古石磨盘 百年窖池 酒海和酒提文物 陶瓷酒坛群 传统白酒酿造 （2）啤酒 主要的生产中心—— 青岛、上海、北京、广州、哈尔滨、沈阳、杭州等。青岛啤酒最负盛名，畅销国内外市场。 啤酒 1900年我国最早的啤酒厂于哈尔滨建成 ； 1915年国人投资的双合盛啤酒厂建成 ； 1949年啤酒产量仅七千余吨 ； 1981年啤酒产量增至91万吨； 2007年产量达到4000万吨左右 。 啤酒酿造工艺流程 酵母 （3）黄酒 以浙、苏、闽三省为最多。浙江是全国最大的黄酒生产省。北方黄酒以小米为原料，生产主要分布在鲁、辽、冀和内蒙古等省区。 浙江绍兴的加饭酒、福建龙岩的沉缸酒是我国黄酒中的佼佼者，多次被评为国家名酒。北方的小米黄酒以山东的即墨黄酒、内蒙古呼和浩特的青城黄酒和辽宁大连黄酒等较为有名。 黄酒是我国最古老的酒种，早在夏、商、周三代就已经大量生产了，并流传至今，据史料记载已有6000年左右了。 目前年产量为130万吨左右。 黄酒 传统黄酒酿造工艺 筛米——浸米——蒸饭——前发酵——开耙——榨酒—— ——后发酵——蒸酒——灌成品——封口储酒 传统黄酒酿造工艺 （4）葡萄酒 我国葡萄酒生产集中分布于北方地区，以鲁、津、京、冀、豫、苏等省市的产量较大。著名的葡萄酒产地有烟台、天津、北京、青岛、沙城、民权等。烟台是我国著名的葡萄酒产地，有“葡萄酒城”之美名。天津的王朝牌葡萄酒、北京的中国红葡萄酒，沙城、民权的白葡萄酒、青岛的白葡萄酒品质优良，深受消费者的喜爱。 1892年华侨张弼士在烟台建立酿酒公司，这是我国第一个新型的葡萄酒酿造厂 。 目前我国葡萄酒工厂已有近八十家。 2007年葡萄酒年产量约66.5万吨。 葡萄酒 年产万吨以上的有张裕、王朝、华夏、长城、新天酒业、柳河绿源、烟台威龙、烟台中梁。八家公司占据约60％的市场份额，销售收入占整个行业的78.4％。 1，采摘————2，破皮去梗———3，酒槽浸皮发酵——4，榨汁、前发酵 5，橡木桶发酵————————6，窖藏———————7，澄清装瓶 葡萄酒的酿制工艺 （5）果露酒 果露酒是果酒和露酒的总称。果酒以水果为原料经发酵酿制而成，生产分布趋向水果产地。 露酒是配制酒，生产分布趋向原酒产地。我国的竹叶青、五加皮、桂花酒等都是著名的果露酒。 第四节造纸工业 影响造纸工业布局的因素 （1）原料因素：原料笨重，不宜远途运输，应就地取材，就地生产。 （2）交通运输因素：运输方便 （3）消费因素：既接近消费区，又接近原料产地 （4）水源、排污因素：河流下游。 2009年纸及纸板产量超过100万吨的省（市）有山东、浙江、广东、江苏、河南、河北、福建、湖南、四川、安徽、湖北、广西、江西和重庆市，产量合计达8010万吨，占全国纸及纸板总产量的92.71％，比上年增长0.57个百分点，比上年增产657万吨。 2009年中国造纸工业区域布局 2009年中国造纸工业主要产品生产及消费情况 二、造纸工业的发展和布局 东北三省:全国纸浆纸张主产地。 华东区:我国纸张重要产区，但区内消费量很大，主要自给，部分外调。 华北地区纸浆大部分从东北调入，纸张则可调出。 中南地区的河南纸张不能自给；广东、广西也需要调入；湖南、湖北两省2005年可基本自给。西南地区以四川省纸张产量最大，但仅有牛皮纸运销全国大部分地区，其他各省区产量很少，主要靠调入。 西北各省区各种纸张均需调入。 第五节日用工业品工业 日用机械工业 家用电器工业 （1）电视机工业 （2）洗衣机工业 （3）电冰箱工业 （4）空调器工业 第六节 物流与轻工业 轻工业环境及物流 （1）纺织工业 （2）食品工业 （3）造纸工业 （4）家电工业 物流与轻工业的关系 1．物流业促使国内轻工业的布局发生变化 2．物流发展促使我国轻工业成为外贸主力 3．轻工业的发展又推动了物流的发展 轻工业物流的现状 纺织工业： 大纺织业区有以上海为中心的苏浙皖地区 以武汉为中心的湘鄂赣地区 以重庆为中心的四川盆