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核桃蛋白质的开发现状和前景.pdfVIP

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  • 2015-08-01 发布于安徽
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核桃蛋白质的开发现状和前景.pdf

    安徽农学通报．AnhuiAgi．Sci．Bull．2008．14(7) 核桃蛋白质的开发现状及前景 史双枝1 李 疆1 王新刚2 (1石河子大学食品学院，新疆石河子832003；2石河子神内食品有限公司，新疆石河子832000) 摘要：对我国核桃蛋白加工的现状进行了评述，指出了核桃蛋白加工利用的前景。 关键词：核桃蛋白质；加工；现状；前景 ． 中图分类号$51 文献标识码A 文章编号1007—7731(2008)07—93—02 The statusand ofwalnut present prospects proteindevelopment Li TheFood of of ShiheZi Shi ShiheZi ShuangzhilJiang‘WangXingan92(1 College UniversityXinJ

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