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饲 料 检 测 《饲料工业》·2005年第26卷第20期 几种蛋白质原料体外消化率测定方法的比较 黄沧海 陈东晓 摘 要 试验分别采用胃蛋白酶 胰蛋白酶两步法、肉食性鱼类（如鲈鱼）消化道粗酶提取液消 - 化法和草食性鱼类（如草鱼）消化道粗酶提取液消化法测定了酪蛋白、鱼粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、 酵母粉和玉米蛋白粉等 种蛋白质原料的体外消化率。 种测定方法中，鱼粉的消化率差异不显著 7 3 （ ）；豆粕、菜籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉用两步法和草鱼消化酶法测定的消化率无显著差异 P0.05 （ ）；棉籽粕消化率用两步法测定值高于用消化酶法的测定值，差异极显著（ ）；豆粕、菜 P0.05 P0.01 籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉的消化率用两步法比用鲈鱼