南瓜多糖PCECGH的制备与结构表征.pdfVIP

2011年3月 食品研究与开发 Food 基础研究 第32卷第3期 Research、n(1I)¨e1．pment 南瓜多糖PCE—CGH的制备和结构表征 张拥军1，李佳1，蒋家新1，朱丽云-。姚惠源2 品学院，江苏无锡214036) 摘要：探讨具有降血糖作用的南瓜多糖的分子组成与分子结构信息。以南瓜粉为原料，经过水提取、有机溶剂分步 多糖。 关键词：南瓜；多糖；制备；结构表征 andStructureCharacterizationof Preparation Polysaccharide Pumpkin ZHANG Jial，JIANGJia-xinl，ZHU