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投资理财 医院食堂经营管理工作的实践体会 玉林市妇幼保健院 官素琼 摘要:生产力包括人和物两大因素，然而，如何在企事业单位的食 (四)减少粮食浪费 堂经营管理中把这两大因素有机的结合起来使之转化为劳动生产率， 通过摸索、观察及根据天气变化和日常惯例，准备当天饭菜的数 产生效益，避免亏损，运作良好，将在本文作具体的阐述。 量，精打细算，避免饭菜过多的剩余，减少粮食浪费。 关键词:食堂 经营管理 实践体会 (五)节能减排，高效低耗 注意节约水电，减少燃气和燃油开支，使用节能炉具和采用科学的 “有效的管理创造效益”是我七年来对医院食堂经营管理工作实践 烹饪方法，节省燃料。下班后，除冰箱外，其余的电器全部处于关闭状 的深刻体会。随着市场经济的高速发展，有效的管理已成为我们不可 态，做到人走灯熄，人走水停，进一步减少电能消耗和水资源的浪费。 回避的一个重要课题，管理不仅仅是理念和手段，也是一种生产力，更 三、严把采购关和处理关，确