细胞和组织培养技术在食用植物香料中的研究概况.pdfVIP

食品工业科技 !#$%$ %’ ($)%*+*,- *. /**’ 0%’1234- 细胞与组织培养技术在 食用植物香料中的研究概况 （上海应用技术学院生物与食品工程系，上海!!#$ ） 孙 伟 （昆山曼氏食品研究所， ） 蔡云升 !%$#% 表 组织培养的香料分科及香气分类分布表 摘 要 综述了利用植物细胞与组织培养技术在 种香料植物 ( #’ 中精油生物合成的研究进展。 科名