药用、食用菌β-葡聚糖地研究进展.pdfVIP

中国食用菌2008，27(1)：9～13 ISSN 1003—8310 CN53—1054／Q EDIBLEFUNGl0FCHINA 药用、食用菌p一葡聚糖的研究进展 孙培龙，胡君荣，杨 开，张安强术 (浙江工业大学生物与环境学院，浙江 杭州 310032) 摘要：越来越多的研究表明，药用、食用菌B一葡聚糖具有抗肿瘤、抗病毒以及提高免疫力等多种药用价值，对 药用、食用茵的研究日益深入。p一葡聚糖的快速、准确测定，是进一步深入研究的基础。对p一葡聚糖的构效关 系和测定方法，荧光法、酶法、蛋白特异识别法(鲎因子G、Dectin一1)等做相关介绍。 关键词：$一葡聚糖；构效关系；测定法 中图分类号：S“6．9文献标识码：A文章编号：l003—83lO(