白酒促销员培训.pptVIP

餐饮礼仪小贴士(1) 促销员在餐厅的任何场所都禁止吃东西,嚼口香糖； 行走时注意不要撞客户的椅背,以免打扰客人； 开定单时不要伏在桌上,而是拿在手上写； 工作时决不允许三三两两闲谈； 换烟灰缸时,先用一只干净的烟缸盖在在用过的烟缸上,避免烟灰飘落,将用过的烟缸放入托盘,再将干净的烟缸放回桌上。 餐饮礼仪小贴士(2) 收放器皿时,不应过分发出声响而引人注目； 在餐厅内不得跑步,保持“三轻”:说话轻,行走轻,操作轻； 禁止和客户开过分的玩笑,应酬客人的玩笑应友好,但是注意把握分寸； 不要一边操作,一边和客人谈话； 不要旁听客户的谈话,禁止随便加入客户的谈话。 实战技巧及问答 成功促销员的定义 一个成功的促销员不仅注意销量，而且她会为消费者提供最优质服务，并抓住每一个机会来宣传公司的产品，引导消费者购买. 1、客人说：“酒太贵了”（类似问题：我喝 ×× 酒都差不多，这种怎么这么贵？） 分析 ：客人提出这个问题，有几种可能： 客人点的菜不贵，促销员推荐的酒太贵，客人接受不了。如果是这种情况，应换便宜的一点的酒。因此，促销时要特别注意：“看菜点酒”。 说酒贵是一个借口，是不想喝 ×× 酒。这种情况属于信口开河，没话找话，随便说说而已。这种情况最多，没必要正面回答，可以强调推销酒的品质特点。 回答 （例） 先生，您是知道的，今世缘酒业是“中国十大名酒”，在苏酒中也是佼佼者，今世缘典藏是今世缘酒业生产的中高档白酒，酒质肯定没的说啊。您再看我们这个今世缘典藏的包装有很浓郁的文化历史气息，档次、品味都很高，最适合您了。还有我们的度数不高不低，喝还健康。 2、客人说 ×× 酒是勾兑的怎么办？ 分析 所有酒都是勾兑的，自古以来就是如此，只不过勾兑的酒基有差别，有的是用食用酒精勾兑的 。客人受媒体的误导，以为兑勾的酒都不好。 回答 很多人对兑勾有误解，我给您解释一下。兑勾是我们的一个行业术语，它指的是白酒的一个生产工艺。茅台、五粮液也要经过兑勾。没有经过兑勾的基酒是不能喝的。 某某酒全部是用自己酿造的原酒调制的，请您放心饮用。 3、客人说高度酒是纯粮酿造的，低度酒是兑勾的。（类似问题：客人说，现在流行喝高度酒。） 分析 这可能是客人想喝高度酒的暗示，如果我们的酒有高度酒，应立即推荐高度酒。 回答 我们的酒，不论是低度酒还是高度酒，全部是纯粮酿造的。不过原酒是不能直接喝的，要经过调制。调制时酒精含量不一样，就形成了高度酒或低度酒。现在全国白酒的消费也在向低度化发展，五粮液等名酒企业也相继推出很多低度白酒，白酒的低度化是一种趋势。 4、客人说，喝你们酒的次数多了，想换一换新牌子。 分析 提出这个问题有几种可能： 客人确实有求新求异的心理需求，我们要把换品牌变成换品种； 这可能是客人拒绝促销员的借口。 解决思路 第一步：请问您以前喝的是我们某某品牌的哪种酒——了解对方是真喝过还是找借口； 第二步：请问您对某某酒的感觉如何； 第三步：尽可能把品牌换成变品种。 5、客人要促销员陪喝酒怎么办？ 分析 这种情况通常发生在客人酒喝得较多时。如果不喝，是让客人没面子，下不来台，所以应巧妙应付。 回答 有很多种办法，可以用一种，或同时用几种： “现在是上班时间，严禁喝酒，否则，不仅要扣钱，工作也没有了。请体谅我们的难处，我们找份工作不容易。”这是让自己处于同情地位。 “我对酒精过敏，大夫说过绝不能喝酒。”这是给自己一个借口。 “如果不是上班时间，我一定陪你喝。”这是给对方一个面子。 “我把这杯酒敬给我们今天最尊贵的客人。”实在推托不了，可以转 敬其他人。 “老板正找我呢，我先去一趟再来。”找个借口开溜。 先与服务员商量好，遇到这种情况让服务员当“托”。让服务员大声说“老板正发脾气呢，还不快点去”,乘机开溜。 实在不行了，只有少喝一点，但要装作被酒呛得不得了的样子，一直呛着走出去。 客人喝到兴头上，或正在比酒量时，尽量不要到酒桌上去。 6、酒店老板要促销员陪客人喝酒怎么办？ 分析 酒店老板让促销员陪酒，一是为了多卖酒多赚钱，二是为了让客人高兴。尽可能拒绝，实在拒绝不了时，要学会演戏。 解决方法 “我们公司有严格规定，促销员绝对不能喝酒，我也不会喝酒，让我喝，肯定出洋相。我们促销员找份工作不容易，请您理解我们的难处。” 装作一点都不会喝的样子，勉强沾一点酒，做出呛得不得了的样子，憋一下气，让脸发红，然后大口大口喝茶。乘机走出包房。 7、客人问，“你们的酒与 ×× 酒相比怎么样？”（类似问题：你们的酒好还是 ×× 酒好？） 分析 客人问的酒通常是他比较熟悉的酒，千万不能说别人的酒不好。正确的思路应该是：别人的酒好，我们的酒更好。 回答