【论文】优化生鲜农产品物流模式的探讨.pdfVIP

商业流通 The bus iness circulate 优化生鲜农产品物流模式的探讨 设备、冷藏运输设备、销地冷藏设备等一 系列低温保鲜设备的巨大投资，使其在降 崔 彬 扬州大学管理学院 江苏扬州 225009低生鲜农产品损耗的同时却增加了物流成 本。以荔枝物流为例，据调查，荔枝在使 用“冷链”物流之后其售价上升10%-15%， 本文系江苏省扬州市科技计划项目 而运输损耗率只降低了8%-10%。因此，在 生鲜农产品物流过程中仅仅依靠 “冷链” 《扬州市特色农产品供应链管理研究》编号（YZ2006073-11）的研究成果之一。 模式并不一定能达到理想的降低成本效 [内容摘要] 努力化为乌有。 果。如果将生鲜农产品物流环节上的损失 生鲜农产品同消费者日常生活关 因此，农业标准的贯彻实施，需要生 率进行细分，可以发现部分生鲜农产品在 系密切，是购买频率最高的商品。因 鲜农产品供应链各环节市场主体之间保持 分选、运输、批发和配送等环节的损失占 此，确保生鲜农产品质量安全，提高物 稳定的衔接关系。维持这种稳定关系需要 到整个物流损失的主要部分。以水果为 流效率有着重要意义。本文从分析优 一个有效的连接机制，通过这种机制将生 例，我国几种主要水果在这些环节的损耗 化生鲜农产品物流模式的目标入手， 鲜农产品供应链各环节紧密衔接起来，进 分别达到3%-5%、5%-8%、3%-5%，这 提出了“产销直挂”和第三方物流等生 行标准化生产的统筹安排，并对全过程进 主要是在这些环节因运输、搬运和装卸而 鲜农产品物流模式，并对构建这一模 行严密控制。 引发的机械损伤所致。为此，减少生鲜农 式中的有关问题进行了论述。 2、确保生鲜农产品安全责任的可追溯 产品供应链的中间环节也是降低物流成 近年来，生鲜农产品质量安全已迅速 本，提高物流效率的重要方面。 [关键词] 成为各级政府重视、社会关注的热点问 生鲜农产品；物流模式 题。确保生鲜农产品质量安全除了具备必 二、生鲜农产品物流的优化模式 要的市场准入机制之外，还需要生鲜农产 随着生鲜农产品生产、销售这两个环 生鲜农产品同消费者日常生活关系密 品安全责任可追溯制作为制度保障。目前 节的组织化和规模化经营，生鲜农产品传 切，是购买频率最高的商品，在城乡居民 生鲜农产品供应链多环节，以及生鲜农产 统的物流模式正在发生改变，农产品批发 日常生活消费中占有十分重要的地位。保 品生产环节主体小规模分散经营所造成的 市场在传统生鲜农产品物流模式中的主体 证生鲜农产品质量安全，提高生鲜农产品 生鲜农产品供应链衔接不稳定都大大增加 地位受到影响，这一点在发达国家较为明 物流效率在保障城乡居民身体健康，增加 了农产品安全责任可追溯制的实施成本。 显。以下以美国和日本为例对这一趋势进 农民收入，增强生鲜农产品市场竞争力等 因此，降低农产品安全责任可追溯制实施 行分析。 方面都具有非常重要的意义。 成本的一个重要方面就是要减少供应链的 1、“产销直挂”模式 中间环节。 对于如何减少生鲜农产品物流中间环 一、生