早春胡萝卜栽培技术.doc

早春胡萝卜栽培技术 一、营养价值 胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，为二年生草本植物。胡萝卜的根又称红萝卜，丁香萝卜等。胡萝卜营养丰富，含多种胡萝卜素及维生素B2、维生素C、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、有机酸、降血糖成分类等。其维生素含量高达1%以上，胡萝卜素含量高于蕃茄5—7倍，食用后经胃肠消化分解成维生素A，可以防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜营养丰富，对人的健康很有帮助，被我国民间誉为“平民人参”。近年，有关研究还发现胡萝卜具有抗癌作用，因此，胡萝卜被列为保健食品。世界许多国家都重视胡萝卜的开发利用，充分发挥胡萝卜的营养价值。随着对外贸易的发展，鲜胡萝卜及加工制品正大量出口。 二、胡萝卜生物学特性 （一）特征 胡萝卜根系发达，为深根性蔬菜植物，主要根群分布在20—90cm，深者可达180cm。营养生长期内茎短缩，通过阶段发育后，顶芽抽生花茎。花茎长势较强，分枝力强，主茎各节均可抽生侧枝。叶在营养生长期内丛生在短茎上，为3—4回羽状复叶，叶裂片细，披针形，叶柄细长，但基部较宽，时片上密生茸毛，具耐旱性。花茎上叶轮生。复伞形花序，着生于花枝顶端，每个花序上密生小白花。两性花，雌雄同株，异花授粉，虫媒。果实为双悬果，表面有纵沟，成熟时分裂为二，栽培上用此果实做种子。由于果实皮革，有纵棱，且上生刺毛，含有挥发油，因此吸水困难，播种后出苗缓慢。种子无胚乳，种胚很小，千粒重为1—1.5g，种子出土力差，发芽率低。 （二）生育周期 胡萝卜从播种到种子成熟需经2年，第一年为营养生长期，形成肉质直根。经冬季贮藏越冬，通过春化阶段，翌年春季定植，在长照条件下通过光照阶段抽苔，开花、结实、完成生殖生长阶段。 1、营养生长期 （1）发芽期 从播种至子叶展开，需10—15天。由于其果皮透性差，不利于吸水，所以发芽慢，出苗率低，因此，创造良好的发芽条件是苗全苗壮的关键。 （2）幼苗期 从子叶展开至5—6片真叶，需20—30天，此期叶片光合能力和根系吸收能力较弱，生长速度较慢，对环境条件比较敏感，应保证有足够的营养面积和肥沃土壤条件。同时，要及时清除杂草。 （3）叶生长盛期 又称莲座期，约需20天。因此叶面积扩大较快，肉质根开始缓慢生长，生长中心仍在地上部分，要促进叶片快速生长。但要防止徒长，后期适当蹲苗，保持地上部分与地下部的生长平衡是该期关键。 （4）肉质根膨大期 从肉质根膨大到收获，需50—60天。肉质根的生长量逐步超过茎叶生长量，新叶继续发生，下部老叶开始枯死，叶片维持一定数目。此期应注意促进肉质根充分膨大。 2、生殖生长期 胡萝卜经冬季贮藏后，通过春化阶段，到翌年春季，在长日照条件下抽苔、开花、结实，完成其生殖生长。胡萝卜属绿体春化型，植株长到10片叶以后，在1—3 3℃条件下，60—80天才能够通过春化。但南方少数品种也可在种子萌动期和较高的气温条件下通过春化。 （三）对环境条件的要求，胡萝卜为半耐寒性蔬菜，其耐寒性的耐势性稍强于萝卜。4℃--6℃时，种子即可萌动，但发芽适温为20—25℃。生长适温，白天为18—23℃，夜间13--18℃，25℃以上生长受阻，3℃以上停止生长。胡萝卜为长日照植物，生长发育要求中等强度光照。光照不足，会引起叶柄伸长，叶片小，植株长势弱，下部叶片营养不良，提早衰亡，根部膨大受到抑制。胡萝卜根系发达，叶面积小，失水少，较耐旱。土壤过湿，根表面易生瘤状物，且裂根增多；土壤过干，肉质根小，质地硬；田间最大持水量以60%为宜。胡萝卜对土壤的要求与萝卜相似，在PH值为5—8的沙质土壤中生长良好。在整个生长发育过程中，吸收的钾最多，氮和钙次之，磷、镁较少，氮、磷、钾、钙、镁的吸收比例为100：40—50：150—250：50—70：7—10 。 三、品种选择 胡萝卜质量的优劣。效益的高低主要取决于品种的选择，品种应选择品质好、适口性、外观性、营养性高产、抗病能力强、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种。如红映二号、映山红、改良新黑田等品种。 四、栽培技术 胡萝卜病虫害较少，适应性强，好管理。秋季栽培的中心环节是精细播种，确保全苗，防止草荒。春季栽培的关键是选用早熟、丰产、抽苔迟的品种。适时播种，加强肥水管理，促进肉根生长，防止延缓先期抽笞。 根据胡萝卜的生长特点及其对环境条件的要求，北方地区适宜秋季栽培，此季生长好，产量高，品质优。但近几年来，根据市场需要，胡萝卜春季栽培面积逐渐扩大。，实践证明，春季栽培虽然技术难度大，但效益很高，所以可选择冬性强，早熟、耐寒的品种。春播夏收栽培胡萝卜技术可分为平畦栽培和起垄栽培技术。传统平畦栽培胡萝卜产量低而且不稳定，高垄栽培胡萝卜具有排水畅，散墒快，病害轻，通风性能好，有利于个体发育的特点，效益显著，因此，我们主要介绍一下春播夏收起垄