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0 cb州ser删vat—ionOn 致富资本观察 国内餐饮类企业海内外上市综述 ◎ 曾晓伐 我国是个餐饮大国，餐饮业在近几年发展尤为迅 “全聚德”品牌直营店22家、 “仿膳”品牌直营店 1家， 速，根据 中国烹饪协会的统计，我国餐饮业年平均增 “丰泽同”品牌直营店 2家， “四川饭店”品牌直营店 长率高达 20．53％，2009年全社会餐饮业零售额达到 1家。另外公司还拥有 “全聚德”特许加盟店 58家， 1．7998万亿元，同比增长 16．8％，占社会消费品零售 “丰泽 园”品牌特许加盟店 1家。公司计划 2011年新 总额的 14．4％，2010年预计达到 2万亿大关。商务部 开 1或2家直营企业和 3家 “三合一”模式 的连锁企 明确提 出到 2013年 ，要培育年营业额 l0亿元 以上 的 业，计划新开 4家特许企业，2013年开店达到 l0O家。 品牌餐饮企业集 团 100家 ，各 中心城市培育5～l0家 2．西安饮食 (000721) 餐饮影响力大、带动性强的餐饮品牌。 公司性质 ：国企。上市时间 ：1997年4月。企业