改性壳聚糖树脂对NO2﹣的吸附及在鱼露中的应用研究.pdfVIP

万方数据 谨以此论文献给一直关怀与支持我的导师、朋友 及家人！ 吕欣 万方数据 万方数据 万方数据 改性壳聚糖树脂对NO2 ﹣的吸附及在鱼露中的应用研究 摘 要 因地表水、土壤等环境中积聚了大量的NO2 ﹣、NO3 ﹣及在食品加工过程中自然产生 或人工添加化学合成的 NO2 ﹣，使食品原料及加工食品中存在大量 NO2 ﹣残留的现象。 NO2 ﹣对人体具有很强的毒害作用，不仅可引起高铁血红蛋白症，使人直接中毒、致死， 而且也是强致癌物N-亚硝胺的前体。因此，脱除食品中的NO2 ﹣成为了当前食品行业亟 待解决的问题之一。 壳聚糖是自然界中存在的唯一的海洋碱性多糖，是由甲壳素经脱乙酰化作用而得到 的一种天然、安全、无毒害的高分子阳离子化合物，具有生物降解性、生物相容性和吸 附性等优点。壳聚糖交联改性得到的壳聚糖树脂，因孔隙率大，机械性能强且不溶于水、 稀酸和稀碱溶液等特点，已在重金属脱除、果蔬汁澄清、药物提纯和活性物质提取等方 面得到了广泛地应用。 本论文以壳聚糖粉末为原料，经交联、负载等改性方法制备得到两种树脂：壳聚糖 树脂和壳聚糖负载纳米 Fe O 树脂。考察两者对水体中NO ﹣的吸附特性，初步对其结 2 3 2 构进行表征，并从吸附热力学和吸附动力学两方面深入研究，同时，研究壳聚糖负载纳 米Fe O 树脂对鱼露中NO ﹣的吸附效果，为其应用于脱除液态食品中的NO ﹣提供理论 2 3 2 2 依据和实验支持。全文主要研究结果如下： （1）制备了戊二醛交联壳聚糖树脂（MCR ）并对其进行结构表征，考察了pH 、温 ﹣ ﹣ 度对MCR 吸附水体中的NO2 影响，并从吸附热力学和动力学两方面研究其对NO2 的 吸附性能。结果表明：吸附过程不影响MCR 的热稳定性和结晶性，壳聚糖分子中的活 性-NH2 参与了反应；在酸性条件下、313～328 K 时吸附达到最佳状态；吸附过程符合 Freundlich 和Langmuir 吸附等温线模型，属于单分子层吸附，且为有利吸附；吸附过程 符合拟二级动力学模型，受粒子内扩散模型和液膜扩散模型联合控制，其中粒子内扩散 模型为主要控速步骤。 （2 ）探讨了多种不溶性粉末物质如金属盐、氢氧化物、金属氧化物、金属单质等对 NO2- 的吸附作用。结果表明：金属盐和氢氧化物对 NO2-无明显吸附效果，而金属氧化 物、金属单质和纳米级金属氧化物对 NO2-有明显的吸附效果；从稳定性和吸附性两方 面考虑，纳米Fe O 为最理想的吸附剂。 2 3 （3 ）制备了壳聚糖负载纳米Fe O 树脂（NFCR ），考察了其对水体中NO ﹣的吸附 2 3 2 I 万方数据 行为，优化了吸附条件，并从吸附热力学和动力学两方面研究其对NO2 ﹣的吸附性能。 结果表明：在酸性条件下、温度大于308 K 时吸附效果最佳；热力学方面，吸附过程符 合Freundlich 和Langmuir 吸附等温线模型，属于单分子层吸附，且为有利吸附；动力 学方面，吸附过程符合拟二级动力学模型，主要受粒子内扩散模型控制；吸附过程不影 响NFCR 的