农药对果蔬安全影响及解决方法浅析.pdfVIP

r 霹馒 皇 岔 ～1 ～ FOOdsafe， … ， 农药对果蔬安全影响及解决方法浅析 李本波 (本刊编辑部) 我 国是果蔬生产和消费大 国，果蔬是否符合国 “中杂9号”等品种，生产出来的番茄不仅品质好， 家食品卫生标准，是事关国计民生的大事。而长期 果形正，畸形果、裂果少，还能对多种常见的病害 以来我国面临的生产与需求的不均衡导致 了在果蔬 有很强的抵抗力，从而大大减少农药的使用量，从 生产中对于化学农药的依赖。施用农药在一定程度 而减少对环境以及人身的伤害。 上增加了果蔬的产量，解决了人们对于果蔬的量的 2．2合理选用、适时使用农药 需求，但 由于长期以来大量以及不正确的使用农药， 现代农业发展与农药密不可分，现阶段果蔬生 导致了农药对于果蔬质量的影响以及消费者人身健 产还无法彻底杜绝农药的使用，在这种前提下，要 康的伤害也越来越大。因此在果蔬生产过程中，一 想尽量减轻农药对果蔬的污染以及对人体的危害， 定要尽量的减轻农药对于果蔬产品的影响。 首先要合理使用农药，根据果蔬病虫害的发生情况 1、农药对果蔬安全影响 及抗性，选用适当的农药品种。严格按照国家的有 利用农药对果蔬病虫害进行化学防治具有作用 关规定来确定用药量、用药次数、用药方法以及安 迅速、效果显著、方法简便等优点，是 目前农业生 全间隔期等 。禁止或限制高毒、剧毒农药在果蔬生 产中一项很重要的防治措施。农药防治在很大程度 产 中使用，尽量选用高效、低毒或无毒、无污染或 上促进了我 国的果蔬生产，但长期 以来人们片面追 污染轻的农药品种。同时正确的用药浓度、恰当的 求高效，大量使用化学农药，使果蔬产品中农药残 用药时机、适宜的用药方式等，正确轮用、混用， 留超标，直接损害消费者的身体健康。农药使用在 以最少的农药用量获得最大的防治效果，以避免农 果蔬上之后，绝大多数都会因各种原因转化，但 同 药对环境的污染。制定安全间隔期，减少喷施次数， 时也会在果蔬产品中少量的残留，而残留的这些农 要根据安全 问隔制订最后一次施药的时间，以控制 药，如果长时间被人体摄入，就会对人体的健康造 农药残留量在安全期以内。并且根据作物调节、防 成很大的危害。同时由于大量使用农药和化肥也造 治需要，减少施药次数，特别是临近收获和采收后 成果蔬失去原汁原味，成为果蔬产品进入大中城市、 施药次数，可有效地降低农药残余量，保证消费者 出口创汇的制约因素，影响了果蔬生产的经济效益 。 的安全。 因此，农药的危害应引起足够 的重视 ，并对使用农 2．3使用无污染的生物农药 药所造成的后果予以关注，制定相应的措施，尽量 在主要使用高副作用的化学农药的今天，可 以 减少农药对人体以及环境的危害。 通过使用具有对生态环境影响小、低毒、无残留、 2、减轻农药对果蔬不利影响的方法 作用迟缓、持效期长等特点的生物农药对果蔬病虫 2．1种植抗病虫果蔬品种 害进行防治。例如Bt乳剂，伊维菌素、木霉素、蜡 在种植果蔬产品时，应根据当地实际情况，尽 蚧轮枝菌、阿维菌素、虫菊素、白僵菌、烟碱、苦楝、 量选择抗病虫的优 良品种 。通过种植抗病虫品种 (包 苦皮藤素、印楝素或参碱等。使用生物农药有着传 括转基因抗病虫品种 以及组培脱毒品种等)，可大 统农药不可 比拟的作用，是未来农药使用的发展方 幅度降低病虫害的发生，从而在种植过程 中减少或 向。 不施用农药 。例如我国培育的番茄 “中杂 8号”、 2．4加强对农药的使用管理 … 黉垒 一