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74 童琅t舛姨 2012年第8期 工企业，产品销售有一支营销队伍、市场网络及物 动化生产技术研究和建立菌包配送中心，提高生产 流机构。特别是在龙海市九湖镇、南靖县靖城镇， 效率。引导食用菌龙头企业启动建设双孢蘑菇原料 食用菌栽培所需的技术服务、菌种、原辅材料、销 “隧道式”发酵和供应中心，促进改造 1350万 nl 售服务、生产机械等配套一应俱全，成为漳州市食 的传统种植转变为工厂化生产，由年产菇 1茬、1O 用菌工厂化生产的先行区和聚集区。据统计，全市 kg／m变为年产菇6茬、180kg／m 。二要加大循环 现有盐水菇、脱水菇加工企业 218家，罐头企业 52 经济、保鲜技术、产品外包装等研究，实现原料的 家，速冻企业 26家，烘干厂 l0家，种植、加工、 循环增值利用，延长鲜菇的保鲜时期，提高比较效 营销一体化企业 30多家，食用菌机械厂3家。 益。三要加快产品精深加工研究，加大力度研究开 2．3．2 相关产业的发展 食用菌产业 的快速发展， 发食用菌的开袋即食休闲食品、营养保健食品、药 还带动了包装印刷、机械制造、交通运输、文化旅 品等，增加产品附加值 ，提高效益。 游等相关产业的发展，形成 “一业兴、百业兴”的 3．4 建设市场服务体系。搞活产品市场流通 可喜局面。 建立多元化的食用菌产品流通体系，全面提高 3 食用菌产业跨越发展的思路 市场营销能力。一要建立食用菌专业批发市场和食 用菌营销物流中心。以中国食品土畜进出口商会在 “十二五”期间，漳州市食用菌工厂化生产是 漳州市 “福建海峡两岸农产品物流城发展有限公 现代农业发展的重头戏。面对新形势、新任务 ，漳 司”授牌成立 “海西食用菌产业交易中心”为契 州市食用菌产业要立足实际，突出特色，着重抓好 机，加快培育贸易型龙头企业，培植代理商队伍和 4项工作。 营销公司，发展各类运销大户、专业合作社、农业 3．1 发挥政府主导作用，打造产业集群品牌 经纪人等中介组织。二要改革创新食用菌产品交易 加快漳州市食用菌产业工业化进程正当其时。 方式，打破传统的农产品销售方式，积极推广代 一 要制定优惠政策，加大扶持力度。积极支持食用 理、绿色产品直供、农超对接、连锁配送、定点销 菌机械生产企业列入农机补贴范围，提升全市食用 售、电子商务等营销方式。三要加强信息化建设 ， 菌机械化、自动化水平 。积极引导一批工业企业转 建立专业食用菌网站，提供信息交流平台。积极组 型发展食用菌工厂化生产，引导一些实力雄厚的食 织参与各种国际性展览、展销会和宣传推介活动， 用菌工厂化生产企业扩展精深加工。二要完善产业 提高食用菌产品的市场知名度和占有率，开拓国内 发展规划，优化生产区域布局。重点建设海峡两岸 外市场。 食用菌园区，打造漳州食用菌产业集群品牌，培育 (责任编辑 ：杨小萍) 中国乃至世界知名的工厂化生产的龙头企业。三要 提高品牌保护意识。积极向国家质检部门申请包括 杏鲍菇等在内的食用菌原产地保护，促进食用菌产 土法巧配花肥 业健康发展。 制氮肥 变质不能食用的花生米、豆类或豆饼、菜籽 3．2 实施 “绿色行动”，确保产品质量安全 饼、酱渣等煮烂贮于坛内加满水，密封沤制半