土豆“新时代”.pdfVIP

nd 土豆 “新食 ， 无论是国家政策推动还是-t-豆产业自身发展，-I-豆消费的新趋势已经越来越明显。 从北京向西300多公里，便是著名的 “薯都”乌兰察布， 深加工的仅有 l0％。如果按照年产8000万吨来计算，即使50％的 这里的土豆种植面积高达 400多万亩，马铃薯加工企 用于深加工，平均每吨从1000元升值至 5000元，这将产生超过千 业有70多家，销售收入超百万元的加工企业有 l9家， 亿的市场。不仅如此，如果算上带动其他产业，比如机械、化工、 马铃薯综合加工能力达到100万吨，产业综合增加值突破了30亿元。 建筑等相关的几十个行业，经济效益不可估量。马铃薯的商用价 但这与荷兰、美国等马铃薯加工企业百亿美元的产值相比，显得 值还不止于此，马铃薯除了可以深加工成食品以外，还可以用于 太微不足道了。 淀粉、饲料等很多行业。总之，在中国，马铃薯产业还属于非常 要知道 ，中国是世界上最大的土豆生产国，种植面积高达 朝阳的产业，其价值仍需要进一步的挖掘。 8000多万亩，占世界播种面积大约30％，产量 8200多万吨，约 占 这还不算是马铃薯产业的最大价值。中国传统的观点一直将 世界产量的25％，占亚洲产量的700o／。 马铃薯作为蔬菜，这也是马铃薯从未得到应有地位的重要原因。 “中国只能说是土豆种植和产量大国，并不是土豆产业强国。” 而实际上，马铃薯是仅次于水稻、小麦和玉米的世界第4大粮食 民丰薯业董事长张国在接受 《商业价值》采访时表示，土“豆产业 作物，马铃薯应该作为人们 日常食用的重要主粮，这必将极大地 链无论是种植还是储藏再到加工，中国在世界上的地位还很低。” 提升马铃薯的产业地位和重视程度。“只有给予马铃薯充分的重视 尽管如此，以民丰薯业、山东希森等一大批企业在土豆产业 和地位，才能最大程度的发挥马铃薯的产业价值和商业价值。”张 化方面进行了不懈的努力和探索，一方面不断强化中国薯种的研 国表示。 究和探索，占据发展的制高点 ；另外一方面则大力发展土豆的深 这个行业的利好消息是工业和信息化部发布的 《马铃薯加工 加工，将土豆的经济效益和社会效益不断放大，开创了土豆的 新“ 业 “十二五”发展规划》，规划提 出，到2015年，中国马铃薯种 食代”。 植面积达到800万公顷，单产达到18．75吨 ／公顷，总产量达到 1．5 亿吨，马铃薯加工业总产值达到 350亿元，利税45亿元，年加工 看得见的潜力 转化马铃薯 1400万吨。而作为 “薯都”的乌兰察布也发布了 《马 作为成立仅仅4年的年轻企业，民丰薯业保持了连续3年 铃薯十二五产业发展构想》，到 “十二五”末，建成设施马铃薯 100％的增长，已经决速成长为中国种薯 大“佬”之一，预计2012 300万亩，亩产 3000公斤 ；到2020年种植面积保持在 450万亩的 年产值将突破亿元，但这与中国大约400亿元的种薯市场空间来说， 规模，总产量稳定在800万吨。种薯基地稳定在 150万亩，种薯 仍然显得非常弱小。 产量达到250万吨以上 ；商品薯面积稳定在300万亩，产量达到 这也充分说明中国马铃薯产业发展的巨大潜力。不仅如此， 550万吨。 在欧洲，大约40％的马铃薯加工成食品进入消费市场 ；美国至少 但现实情况是，小麦、玉米和水稻单产的增加 已经非常困难， 50％的种薯用于深加工后消费，每人每年消耗马铃薯大约30公斤； 而马铃薯亩产平均约1吨，相比较于荷兰、美国等发达国家3吨 荷兰的比例更高，大约 80％的马铃薯进入深加工领域 ；德国每人 以上的亩产，单产提高空间巨大。此外，中国每年大约有3亿亩 每年消耗 l9公斤马铃薯。 冬闲地，如果能够用来种植马铃薯，那么马铃薯的产量还将继续 反观中国，马铃薯的消费结构中，鲜食比例超过 700O／，用于 攀升，这对于 中国解决粮食安全问题将会起到举足轻重的作用。