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如何巧妙处理与顾客的冲突 　餐饮加盟给你分析如何巧妙处理与顾客的冲突。 预防冲突的办法： 1、采取礼让的态度求得缓解； 2、采取客观态度和谦让的精神； 3、采取转移视线方法缓解冲突； 4、态度鲜明，与人为善； 5、保持距离，自我克制。 冲突的排除原则和方法 1、第三者的调解； 2、稳定自己的情结； 3冲突和抱怨发生后应对方法： (1)在营业接待中，如果遇到来店购物的顾客之间发生矛盾，引起争吵，员工不能持事不关已、袖手旁观的态度，而应主动走上前去劝阻，帮助调解顾客之间的矛盾，使营业秩序和氛围恢复正常、祥和。 (2)如果员工与顾客在收找货款方面发重差错而引起矛盾，员工应冷静及时进查找原因，如果确实属于自己的原因而错收错付，要主动诚恳地向顾客道歉。如果属于顾客的原因，没有算对价格或看错价格，员工要帮助顾客认真地计算，不能因为是对方的错误而表现出急躁，或腹讥讽的语调表达自己的不满。 (3)在经营过程中，经常会发生由于各种原因顾客要求退换食品事情。对顾客退换食品的要求，员工不能表现出冷淡或反感的态度，要热情接待，耐心听顾客讲明退换的原因，并根据加盟店规定做出退换的决定。如果顾客要求超出退换食品的范围，不能因不是自己的不责任就推卸不管，而是要耐心地向顾客讲明理由，做好顾客的思想工作，使顾客无论得到退换与否，都能满意而归。 (4)对顾客所需的食品，如果本店缺货经营，员工也不应简单冷淡地回答没有了事，而要耐心地向顾客讲明原因，把顾客的要求记在录缺货本上，并告知顾客来货的大约时间，请顾客留意前来购买。 餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网 餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟