江苏现代茶业产业技术体系的构建.pdfVIP

茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 江苏现代茶业产业技术体系的构建 徐德良，汤茶琴，梅菊芬 （江苏省茶叶研究所，江苏无锡 214063 ） 摘要：本文从江苏省茶产业现状、构建现代茶产业技术体系的必要性、产业技术体系 构建设想和产业技术体系的实施等四个方面对江苏省茶叶产业技术情况进行分析，提 出今后主要研究方向。 关键词：江苏，茶产业，技术体系 Article: The technology development of the statusquo in tea industry of jiangsu provience, the necessity to strucuture technology system, the overall vision of technology system strucuture, and the implementary plan were analyzed. The mission reseach direction was offered. Keyword: jiang su provience; tea industry; technology system; 江苏茶业产业以量小、质精、高效而在全国茶业产业中独具特色，是本 省农业十六个主导产业之一。江苏省茶叶产业生产管理技术、加工技艺、产 品质量和经济效益一直处于全国领先水平，2007 年，我省茶园总面积 43.1 万亩，较 2000 年的 31.3 万亩面积增长了 37.7 ％，茶叶产量 13200 吨，较 2000 年的 11730 万吨增长了 12.5％，茶叶产值 11.6 亿元，较 2000 年的 5.5 亿元 增加了 110.9％，茶叶产业已成为我省丘陵山区和沿湖茶区集经济、生态、 社会效益为一体的优势特色产业。我省茶叶产业的休闲、观光、生态效益日 益凸显。 另一方面，由于我省茶学学科建设起步较晚，导致茶叶科技项目分散, 科研持续发展能力较弱，以及生产中以引进技术为主的方式，使我省茶叶产 业科技创新水平较浙江、福建和湖南等省有一定差距。 为进一步完善和发挥为本省茶产业技术体系的作用，本文结合江苏省茶 叶产业现状，提出江苏现代茶业产业技术体系构建的几点设想。 1. 江苏茶产业现状 1.1 市场和消费 江苏属我国经济发达地区，既是产茶省份，也是茶叶消费大省。2000 年 年销售茶叶超过 3 万吨，人均消费量为 0.41kg ，高于全国平均水平 0.36kg 。 677 茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 全省各县市均建有较大规模的茶叶市场，在这些市场中，地产名茶、乌龙茶、 白茶等都有一定市场，其中苏州茶叶市场、溧阳茶叶市场年茶叶销售超过 2000 吨。此外，天福、大茗、一茶一座等连锁茶叶零售商也逐渐打开了江苏 市场。茶饮料的消费，在本省也已形成较大规模和市场覆盖率。随着乌龙茶、 普洱茶、黄山毛峰、西湖龙井等茶叶产品品牌建设力度的不断加强，“南茶北 上、西茶东进” ，日益占据江苏省茶叶消费部分市场。 我省地产茶叶总产不足消费量的一半，地产名特茶虽茶叶售价较高，在 邻省茶叶的批量冲击下，仍保持产销两旺势头。随着社会经济的进一步发展 及人们保健意识的增强、人民生活水平的全面提高，茶叶消费将继续呈增长 的态势，尽管茶园面积产量逐年增加，但产销有待平衡，外省茶假冒江苏名 特茶销售的情况也屡见不鲜，进一步开拓我省市场的空间较大，走独具特色 的我省茶叶产业科技自主创新之路已迫在眉捷。 1.2 生产现状 近 8 年，江苏茶产业生产持续稳步发展，产业效益良好。 2000-2007 年江苏省茶叶生产基本情况统计表 首先，茶叶产业效益增长显著，茶农和茶场发展积极性高。我省茶叶产 业素以高效著称，茶叶效益增速显著，2007 年全省茶叶总产值较 2000 年增 长 133.5％，平均亩产值增长 74.8 ％。稳定的效益带动广大茶农和茶场投资 茶叶的生产积极性，