香酥炸猪排的做法.doc

香酥炸猪排的做法 女儿长这么大从没带去吃过垃圾食品，虽然我知道女儿特别向往，但从健康出发，坚决不同意。现在食品真的不太放心，所以不敢买外边鸡脯肉作食材，所以用里脊肉代替，也一样好味道。 难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 里脊肉100g 洋葱一片 鸡蛋一个 淀粉4勺 面包糠100g 盐适量 生抽适量 蚝油一勺 黑椒粉少许 香酥炸猪排的做法步骤 1. 食材如图示 2. 用带有锯齿状的刀背将肉片剁松 3. 将猪排放碗，加入剁碎的洋葱末，黑椒粉，生抽，蚝油，少许糖和盐，再按摩肉肉盖上盖子放冰箱冷藏。我是上午腌，晚上做的 4. 腌好的猪排放淀粉盘里，均勻沾上淀粉并将多余的抖掉 5. 再放鸡蛋液里洗洗澡 6. 然后再两面沾上面包糠，并用手轻压 7. 沾好面包糠的猪排再静置几分钟 8. 奶锅放入食用油，烧至6，7成热 9. 将猪排入锅中小火炸，炸制金黄捞出控油 10. 炸好的成品如图。 11. 稍凉一些切块码盘。配上青瓜和甜椒的盘饰，简单的猪排也高大尚了。配饰是随意的，充分利用食材发挥想像吧。 12. 再换个地方的成品。 小贴士 炸好的猪排趁热吃，也可以沾些蕃茄酱。             呪啊呫 家具团购 . .  . .  . .  . .