2015第四届素食营销论坛邀请函.docVIP

2011第四届素食营销论坛邀请函 缘起 随着日前地球迎来第70亿人，里程碑式数字背后的思考则是人类生存和发展需求。人口激增意味着人类对自然资源的需求激增，粮食、水、能源、土地的供给将承受更大的压力。如何维持全人类与自然界的可持续发展，乃是当前全人类共同面临的一个问题。低碳主义不仅被赋予了引领生活潮流的浪漫色彩，在全球资源与环境危机的严酷背景下，更是每位地球公民的责任担当。在低碳时代热烈呼吁的各种生活主张里，食素无疑是清新而时尚的响应。但在素食主义热烈的脉动下，如何吃得健康、吃得养生却未必为多数素食人群所了解；而素食餐饮在蓬勃发展的同时，素食菜品开发与制作，素餐厅营销与管理，素厨培训等方面依然存在许多空白页。在空白页面上谱写斑斓色彩无疑是我们一以贯之的心愿。作为首届素食营销论坛发起方及过往三届论坛成功主办方，素食营销网在收获业内口碑的同时也深感传承素食文化与开拓素食风尚的压力，在自身承担精神与业内知名企业的热心推动与共同筹划下， 为素食文化健康、多元发展及为素食行业储备优秀素食制作、素餐管理专业人才，素食营销网将以高级素食人才培训为特色的全新形式承办本次论坛活动。 “2011年食疗养生师培训暨第四届素食营销论坛、素厨素餐管理研修班”将于12月20日—24日在广东东莞举行。届时，大学教授、业界名宿、素食名人济济一堂，将就创意开发、市场定位、素厨技能等方面交流、分享，在思想火花的碰撞中为中国素食文化的未来开拓越加广阔的前路。 主题及内容 宗旨：宣导食疗及传统养生文化、搭建素食企业交流平台、扩大素食文化影响、推动素 食产业发展 主题：食疗、养生文化与素食文化互补增益、素餐厅管理与营销、素厨技能提升 内容： 1.食疗养生师培训 营养学基础暨素食营养科学 中医食疗基础 药食同源 四季养生与体质养生 常见病食疗 食疗餐制作 2.素食餐厅管理营销 2.1 市场定位与营销推广 2.2 前厅管理 2.3 素餐厅出品与后厨管理 2.4 素餐厅盈利点开发 3.养生餐饮与素食厨品的创意开发与制作 3.1 食材的选择与厨品的创意开发 3.2 佛家养生素食菜品的创意开发与制作 3.3 本届论坛素食厨艺竞赛（现场评出金牌十款，由组委会颁发认证铜匾） 4.食疗养生师复习与考试（考试通过，由国家人力资源与社会保障部教培中心颁发“食疗养生师”岗位培训证书） 5、现场抽奖：研修结束，现场抽取吉祥如意奖1名，奖励佛旅网中国佛教四大名山游学1人次价值4900元。 组 织 主 办：国家人力资源与社会保障部教培中心、中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会、珠海根源企业管理咨询有限公司、素食营销网 承 办： 素食营销网 协 办： 山顶洞人素食茶艺馆、松峰素菜馆 支持单位：中华素食杂志、上海大疏无界、上海枣子树、广州怡新、深圳静颐、福州积善斋、、西安素心铭、佛旅网、中国佛学网 拟邀嘉宾：许成彪（香港乔妃斎）/宋渊博、曾芳莹（上海枣子树）/刘小炮（广州怡新）/傅昌、李晏（东莞山顶洞人）/黄子龙（东莞松峰素食）/释冠霖（北京静心莲）/崔榕（福州积善斋）/王菲娜（深圳静颐）/周健玮（南宁爱莲说）/蒋劲松、何冰（清华大学）/谢一源（北京大学）/张世欣（杭州素厨教育）姓 名性别???? 民 族 年 龄 宗教信仰 所在城市 单 位 职 务 电 话 传 真 邮寄地址与邮编 电子邮 移动电话 QQ /MSN 其他 ▼请完整填写此表传真至020 或传至QQ：767655298 /电邮767655298@ 附件二：行程安排 日 期 时 间 事 项 内 容 负责/主持/演讲 20日 全 天 报 到 东莞酒店 组委会 18：00 晚 宴 酒店素食 餐饮组 21日 9:00—12:00 培 训 营养学基础暨素食营养科学 杨利前 13：30—17：30 演讲/研讨 素食餐厅市场定位与成功经营 宋渊博 19：00－21:00 研讨交流 素食与生命科学暨素食的未来 蒋劲松 、刘小炮 22日 9:00—12：00 培 训 中医食疗基础与药食同源 徐 清 14：30—17：30 演示交流 素食菜品现场制作、展示、品尝与交流（分组） 王志贤、 张世欣、李晏 19：30—21：00 演讲/研讨 素食食材与菜品的创意开发 许成彪 傅昌 23日 9：00—12:00 培训 体质养生、四季养生 与常见病食疗 谢一源 14:30—17:30 厨艺竞赛 厨师分组制作菜品，制作演示、菜品展示、交流，由组委会评出金奖 组委会 19:00—21:00 研讨交流 向传统荤食餐厅学习素餐厅经营 周健玮、黄子龙 24日 9:00—12:0