药用蕈菌紫芝液体培养的生长特征分析.pdfVIP

42 卷 　1 期 微 生 物 学 报 Vol . 42 No . 1 2002 年 2 月 Acta Microbiologica Sinica February 　2002 药用蕈菌紫芝液体培养的生长特征分析 龚建华 　王义军 ( 中国科学院微生物研究所 　北京 　100080) 摘 　要 :使用专门设计的ALRff 蕈菌液体培养反应器 ,研究了有关紫芝液体培养过程中菌丝 生长的特征 。结果表明 ,液体培养时紫芝菌丝生长对温度有较宽的适应范围 25 ℃～35 ℃,但 生长比速率相差很大 。通气量由093vvm 提高到 164vvm 时 ,菌丝生长比速率明显地增加 ,最 大值为 00444 (h - 1 ) ;当通气量进一步提高到 250vvm 时 ,生长比速率反而下降。与低糖浓度 ( ) 比较 ,较高糖浓度 280g100mL 可以使生长迟滞期缩短 ;培养后期菌丝缠绕成浓密颗粒 ,较 高糖浓度可以促进生长 。在整个培养过程中 ,糖浓度较低时葡萄糖转化成菌体的生长效率明 显高于较高葡萄糖浓度的效率 。碳源限制生长的连续培养研究结果 ,进一步反映了菌丝不同 生长活性使菌丝物具有不同形态结构 。菌体量 、限制生长底物 、菌体生成率的三者关系与细 菌有明显的差异 。并且 ,在 0010～0220 (h - 1 ) 稀释率范围内菌丝生长符合 Contois 方程 。 关键词 : 药用蕈药 ,紫芝 ,液体培养体系 ,菌丝物形态 ,生长特征 中图分类号 :Q9493 　　文献标识码 :A 　　文章编号 (2002) “蕈菌 Mushrooms”属于一类可以形成子实体的大型丝状真菌[ 1] 。灵芝是具有代表性 的蕈菌 ,许多种类可以药用[2 ] 。灵芝在微生物分类学中属于真菌门、担子菌亚门、层担子 菌纲 、无隔担子菌亚纲 、非褶菌 目。灵芝属菌类约有 100 余种 ,其中进行研究与应用较多 ( ) ( ) ( ) 的是赤芝 Ganoderma lucidum 、紫芝 Ganoderma sinense 、薄树芝 Ganoderma capense 和树 ( ) [2 ] 舌 Ganoderma app lanatum 等 。灵芝有一定的药理作用 。长期以来灵芝的采集以野生及 人工固体栽培为主 。近年来的药理研究表明用液体深层培养方法获取的灵芝菌丝体发酵 液与子实体有类似的功效 ,使灵芝液体培养有了深入的研究 ,但是大部分研究工作主要集 中在实用性工艺的开发[3～4 ] 。在液体培养体系中 ,蕈菌以悬浮的菌丝体形式进行生长 。 本文报道了有关紫芝液体培养过程中菌丝生长的动力学特征 。在研究工作中为了解决大 型丝状真菌在搅拌式反应器中菌丝断裂以及菌丝块粘壁的问题 ,本文作者使用了专门设 ( ) 计的蕈菌液体培养反应器 ALRff 已申请专利 。 1 　材料和方法 11 　菌种 ( ) ( ) 紫芝 Ganoderma sinense ,又称作“中国灵芝 China Ganoderma ”,本所保存菌种 。 12 　培养基 PDA 固体培养基可用于试管斜面的菌种培养 。摇瓶种液培养基组成如下 ,土豆汁 本研究中,杜遵义同志参与ALRff 反应器研制工作 ( ) 作者简介 :龚建华 1946 - ,男 ,副研究员 ,主要研究方向为微生物生化工程 。 收稿 日期 ,修回日期 94