咖啡因在水和乙醇中介稳区的测定.pdfVIP

第# 卷! 第# 期 天! 津! 大! 学! 学! 报 ’()* #! +(* # ! $%% 年 月 !#$%’ ( )*%+*% ,%*-.$/*01 +(,* $%% ! 咖啡因在水和乙醇中介稳区的测定! 韩佳宾，王静康 （天津大学化工学院，天津%%%-$ ） 摘! 要：测定了% . /% 0 范围内咖啡因晶体在水和乙醇溶剂中的溶解度和超溶解度曲线，同时拟合出咖啡因的溶 解度和超溶解度方程，确定了晶体生长的介稳区范围* 结果表明，咖啡因在水和无水乙醇中的介稳区较宽，将结晶 操作控制在介稳区之内，添加晶种可以避免自发成核，这有助于咖啡因结晶生产* 关键词：咖啡因；溶解度；超溶解度；介稳区；结晶 中图分类号： 1-2* /$! ! ! 文献标志码：3! ! ! 文章编号：%245$- （$%% ）%#5%-#/5%2 2.0/03’. 4%. ( 5((.*%. *% 60.$ %7 809%’ 63+ 7895:8; ，3+= 78;5?9; （@AB(() (C DBEF8A9) G;8;EEH8; ，I89;J8; K;8,EHL8MN ，I89;J8; %%%-$ ，DB8;9 ） :3/0$;0 ：IBE L()O:8)8MN 9;P LOQEHL()O:8)8MN AOH,EL (C A9CCE8;E 8; R9MEH 9;P EMB9;() REHE FE9LOHEP 8; 9 MEFQEH95 MOHE H9;E CH(F % 0 M( /% 0 * IBE EFQ8H8A9) C(HFO)9 (C A9CCE8;E L()O:8)8MN 9;P LOQEHL()O:8)8MN 8; R9MEH 9;P EMB95 ;() REHE HEHELLEP* IBE FEM9LM9:)E S(;E （T@U ）R9L PEMEHF8;EP* IBE HELO)ML LB(R MB9M MBE FEM9LM9:)E S(;EL 8; R9MEH 9;P EMB9;() 9HE R8PE* VC MBE AHNLM9))8S9M8(; (C A9CCE8;E 8L A(;MH())EP 8; MBE T@U ，F(HE LEEPL LB(O)P :E 9PPEP 8;M( MBE LNLMEF 8; (HPEH M( 9,(8P LQ(;M9;E(OL ;OA)E9M8(;* IB8L A9; :E BE)QCO) M( MBE AHNLM9))8S9M8(; (C A9CCE8;E* .1=$7/ ：A9CCE8;E ；L()O:8)8MN ；LOQEHL()O:8)8MN ；FEM9LM9:)E S(;E ；AHNLM9))8S9M8(; ! ! 咖啡因（A9CCE8;E ）的化学名称为， ，-5三甲基5 ， 区域中溶液不会自发地产生晶核，但如果溶液中已加 -5二氢565嘌呤5$ ，#5二酮一水合物，它的化学式为 入晶种，晶种就会生长* D 6 + 1 ·6 1 ，相对分子质量为$$ * $，熔点为 ! ! 在工业结晶中一般需要避免自发成核，以保证得 W % 2 $ $ $/ . $- 0 ，白色结晶粉末，无臭，味苦，有风化性，是 到平均粒度大的结晶产品* 只有尽量控制在介稳区内， ［$ ］ 茶叶、咖啡豆、可可和可拉果等植物体中的主要生物 结晶才能达到这个目的 * 介稳区的影响因素很多， 碱* 同时，它有较强的兴奋中枢系统等作