磷脂在水产养殖中的应用.pdfVIP

殖 烯霄恤 ，， l、J 一 一 20 一 中国饲料 y 1998年第 13期 磷脂是存在于动 磷脂是动物脑、神经组织和内脏器官中不可 植物体内的一种含磷 缺少的组成部分，是生物膜的主要组分，对幼龄动 酸的复合脂质。 目前 物的生长发育非常重要。磷脂有助于脂肪的消 饲料工业所用的磷脂 化、吸收、转运和形成，并能防止脂肪肝的产生。 主要是来 自豆油生产 磷脂还可节约动物机体 内蛋氨酸和能量的消耗。 过程中的副产物—— 3 磷脂在水产饲料中的作用 大豆磷脂 在过去的 大多数饲料级磷脂产品在饲料加工温度条件 十几年 中，人们研究 下有很大的粘性和可塑性，给饲料加工带来困难， 了在水生 甲壳类和鱼 因而许多鱼虾饲料加工厂家不愿在饲料配方中掭 类 的饵料 中添加磷脂 加磷脂。然而，由于磷脂至少有下列作用．还是引 的效果，磷脂在鱼虾 起人们的重视：促进消化并加快饲料 中脂类的吸 类营养方面的重要性 收；提供和保护饲料中的多不饱和脂肪酸；提高制 引起了人们的重视。 粒的物理质量，减少饲料中水溶性营养物质的散 1磷脂的营养特性 失；具有化学引诱作用并改善饵料的适 口性；提供 来源于动植物油 未知生长因子(RuⅡls唧等，199o) 脂的磷脂 ，其分子结 4 磷脂在水产养殖中的应用 构与天然油脂相似， 4．1 鱼类 过去一直是使用生物饵料如轮虫和 同属甘油酯类 ，故具 卤虫类养殖真鲷、石鲷、比目鱼、香鱼等鱼苗。然 有油脂的一般营养特 而，生物 饵料的培育需要大量的人力物力，且产 性 。从 营养性 质 来 量得不到保证，营养也较单一。鱼苗特别是香鱼 看，磷脂和油脂一样， 吃了这类人工培育的生物饵料后，易发生畸形和 能提供甘油和脂肪酸 死亡。而在饵料中添加一些磷脂可以显著地促进 等成分，此外还提供 鱼苗的生长和存活。Kallllzaw~等 (1981)报道，在 磷酸、胆碱和肌醇等 轮虫类生物饵料中添加 蛋黄磷脂或大豆磷脂，则 成分，并具有水溶性 香鱼体侧弯的发生率可减至 0—5％(通常高达 维生素的某些性质。在能量方面，由于磷脂分子 18％一80％)。KarIaza_wa(1983)研究了不同磷脂对 中有磷酸和胆碱等存在，略低于油脂。就必需脂 香鱼生长和存活的影响，结果发现，投饲补充有神 肪酸含量而言，植物性磷脂要优于动物性磷脂(表 经磷脂和卵磷脂的饵料或