2015届高考化学一轮备考训练：专题14 基本营养物质（解析版） Word版含解析.docVIP

1．下列有关葡萄糖的说法错误的是 (　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 2．下列说法中正确的是 (　　) A．糖类物质的分子通式都可以用Cn(H2O)m来表示 B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类 C．糖类都能发生水解反应 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物 3．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是 (　　) A．适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 ．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是 (　　) A．蛋白质溶液加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加入水不溶解 B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D．HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 ．据法国《科学与未来》杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”。TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO，以下有关苏糖的说法中不正确的是 (　　) A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 ．下列关于蛋白质Shp－2的说法正确的是 (　　) A．它是纯净物 B．在一定条件下能水解最终生成氨基酸 C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D．氨基酸和蛋白质Shp－2都只能与碱反应 ．下列说法正确的是 (　　) A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物 B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用 C．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用 D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料 ．下列叙述不正确的是 (　　) A．天然气和沼气的主要成分是甲烷 B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 1．下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是 (　　) A．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 D．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料 1．下列说法正确的是(　　) A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的统称 B．不含杂质的油脂是纯净物 C．动物脂肪和矿物油都属于油脂 D．同种简单甘油酯可组成纯净物，同种混合甘油酯也可组成纯净物 12．下列物质属于油脂的是(　　) ．下列关于牛油的叙述不正确的是(　　) A．牛油属于酯类 B．牛油没有固定的熔点、沸点 C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D．牛油是纯净物 ．下列关于油脂结构的说法中，不正确的是(　　) A．油脂是多种高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯类物质 B．若R1、R2、R3相同，该油脂称为简单甘油酯 C．若R1、R2、R3不相同，该油脂称为混合甘油酯 D．R1、R2、R3必须是饱和链烃的烃基 ．下列化合物在NaOH溶液中发生的水解反应不可以称为皂化反应的是(　　) A．硬脂酸甘油酯 B．油酸甘油酯 C．乙酸苯甲酯 D．软脂酸甘油酯 ．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 ．下列有机物中，既能发生加成反应，又能发生酯化反应，还能被新制Cu(OH)2氧化的物质是(　　) A．CH2=== CH—CHO B．CH3CH2COOH C．CH2=== CH—COOCH3 D．CH2OH(CHOH)4CHO 1．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) A．②③④⑥ B．②④