白酒在生活中起到的作用.ppt

白酒在生活中起到的作用 白酒是麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。通常，我们都认为白酒就是用来喝的，其实白酒也有多种功效，在生活中起到很大的作用，下面我们来看下。 　　1、手沾有鱼腥味，此时用搓洗是加上白酒，即可去掉腥味。 　　2、炒菜时，如果醋多了，可以掺入些白酒，可减轻酸味，同时使肴鲜美可口。 　　3、保存豆类时，在容器喷一些白酒，盖严后可防止生虫。 　　4、生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。 　5、红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。 　　6、将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。 　　7、白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。 　酒行业创新的空间是很大的，但是很多时候，企业所谓的创新还是在“穿新鞋走老路”，并没有走一条彻底的真正的创新之路，柴俊将其称之为“伪创新”。在他看来，把包装做得时尚文章来源华夏酒报；出新品然后进行传统性质的招商；押宝在第三方电商渠道等这三方面的创新都没有改变传统的营销模式，属于“伪创新”。 　“电商渠道（指酒仙网为代表的第三方电商渠道）有其自身的价值，但不会是行业的救命稻草，只能算是传统渠道的有效补充。”柴俊接受《华夏酒报》记者采访时说。 这些被其称之为“伪创新”的做法显然正在很多企业内被实践着，企业推出新品更多的是包装的变化和价格的不同，目的在于最大限度地抢占市场，却很少真正从消费者角度去研究、去做改变。 　“真正的创新我认为应该是在酒体方面的改进和变化，这一点创新的空间还是很大的。”柴俊举例说青稞酒2013年上半年营业收入同比增长了30%，是上市公司中增速最大的一家企业。“这个酒的特点就是果香味很强，相比于浓香型酒喝完之后的‘酒气熏天’，青稞酒从酒体的改良设计是其逆势上涨的一个重要原因。” “给消费者饮用带来舒适感，更有特点和差异化的酒体设计的酒，基于酒体进行显而易见的创新，从而创造新的消费群体，这是企业未来创新的一个重要方面。”柴俊表示。 产能扩建要停一停了 　第三，国外市场对白酒是有市场需求文章来源华夏酒报的，特别是一些国外的华侨，他们有需要。 　　但是，就整个国外市场来说，他们希望引进一些低度酒，所以，白酒要想打入国际市场，一定要把酒精含量降下来。 　 　超过GDP两倍速的增长本来就是一个奇迹。现在，这个奇迹到了结束的时候了。很多企业却依旧还沉迷在过去那种状态中不能自拔，没有认清形势、顺势而为，还幻想通过各种模式和手段重新回到过去的巅峰状态，显然，这是不现实的。 　“国家已经下调了GDP增幅，我们的行业也要与整个的经济环境相切合，但是我们的企业并没有做好这方面的准备。”思卓战略咨询副总经理严宵程认为，企业还是在忙着进行“扩展战略”——忙着推新品，忙着搞促销占领更多的市场，忙着进行产能扩建。 　 　上海博纳睿成营销管理咨询有限公司董事长史贤龙认为，品牌企业在过去是依靠“短缺效应”来控制整个价值链，并没有真正发挥自己的品牌效应，这就导致他们对整个产业链的控制力是很薄弱的，对整个渠道的控制也是很弱的。 　大家都是一哄而上，而现在这个时候，正应该是企业静下心来调整的时候，调整渠道、价格，控制产能和网络等。 　“到现在为止，我们很多的企业人士似乎还心存侥幸，都还想着靠着一款产品打一个翻身仗。”严宵程向《华夏酒报》记者表示，现在行业的发展应该是一个“U”型曲线，而不会是一个“V”型曲线，不会如同2008年房地产市场那样，在短时间内迅速反弹，现在我们就处于这个“U”型曲线的底部。 　企业要做的就是“过冬的准备”，因为现在谁也不知道这个冬天有多久，还要冷多久。 北京方德咨询机构公司董事长王健也认为，目前的行业状态已经从容量增长型向挤压增长型转变，有些企业市场投入甚至比销量增长还多，这是竞争结构造成的，也是企业墨守成规的结果。 　“能不能从消费形态上开发新的模式，新消费形态下的新市场，开创一个蓝海？”王健认为，白酒的收藏市场和定制酒市场都应该引起企业的关注，这也是企业创新模式的方式之一。 　　深圳世界观品牌营销顾问有限公司总经理谢一颖则认为，对于酒类行业而言，其成熟的标志是“头部”更高，“尾部”更长。更多的小企业不妨在“尾部”寻找创新的机会点。 　　在山东合效营销策划机构总经理韩亮看来，酒类消费依赖政务消费好多年，却从来没有人问这合理不合理。如今，在酒类行业的调整期，厂商要备好“粮草”，除了积极应对，别无他法。与此同时，白酒行业不仅要强化业内交流与合作，还要向业外“取经”。毕竟，专家不是博学家，学习业外营销理念和超前思维，或许可以碰到“自我调治”的良方。 　不能为了