粉婆婆麻辣烫做法.doc

粉婆婆麻辣烫做法 材料准备 泡发红薯粉100g绿豆芽200g泡发黄花菜100g青豆20g郫县豆瓣酱30g豆豉20g花椒5g芝麻5g红辣椒1个葱姜蒜适量油适量盐少许糖适量鸡精适量制作步骤 　　 　　1. 泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。 　　 　　2. 起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。 　　 　　3. 放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。 　　 　　4. 加入清水烧开，小火煮5分钟。 　　 　　5. 放入绿豆芽烫熟。 　　 　　6. 把烫熟的绿豆芽盛入碗中。 　　 　　7. 再放入泡发的黄花菜烫熟。 　　 　　8. 把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。 　　 9. 再放入红薯粉烫熟。 　　 　　10. 把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。 　　 　　11. 把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。 　　 　　12. 把调好味的汤浇入碗中。 　　 　　13. 锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。 　　 　　14. 将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。