_聚赖氨酸在食品中应用的研究进展.pdfVIP

综 述 年 月 第 期 第 卷 总第 期 保鲜与加工 2010 1 1 （ 10 ， 56 ） ε-聚赖氨酸在食品中应用的 研究进展 1 1 2 1 李昆仑 李江阔 张 鹏 张 平 ， ， ， （国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津 ； 1. 300384 沈