北方夏季香菇安全生产及质量控制的关键技术.pdfVIP

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2015-08-13 发布于重庆
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北方夏季香菇安全生产及质量控制的关键技术.pdf

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Edible and medicinal mushrooms 2011, 19(5) : 16~ 19 * 解文强周廷斌彭学文 ( , 063001) , ; , , , , ; , , , ; ; ; ; 7~ 9 , , , , , , , , , , , , 1 , , , , 12 3 , , , , , , , 1~ 5, 5~ 10 2 18 163 , , 90 , 8~ 24 , , , , , , 3 31 选料 , , Y5099- 2002 , 32 配方 : 78%, 17%, 3%, 1% , 1% 33 拌料 , , , 112~ 13, 55% ( GB5749 ) , , pH , , * : : ( 1973 ) , , , E- mail: xwq319@sinacom : 17 4 , , ; , , 41 荫棚建造 GBT184071- 2001 , , 图1 高荫棚外观图2 高荫棚内部 95%, 3 , ( ) 1 , , , , , ( 12) 42 出菇拱棚搭建 , , 25 , 15 , 7 , 50 2~ 3 , 12 , 06 5 51 装袋 , 7~ 9 , 200 15 ( ) 55 () , 09~ 10 , , , , , 52 灭菌 , : 20 , 33 ( ) , 3 000~ 5 000 , # , , , , , , , , , , , , , , 3~ 5 100 , , , 100 18~ 20 , 70 , , , 53 种 , , , , , ( 3) , , (4) , , , 18 2011 19 5 400 1 000 , 150% , 03% ; , 2 ~ 3 ; 图3 刺孔图4 种 : , ; , ; , , , , 54 菌棒培养 , , , , ; 10~ 12 , 3~ 4 , 20 , 65%, , , 5~ 8, # , , 5~ 8 , , 15 , , , 18~ 10 , , 10~ 12 , , , , , , ; , 6 61 脱袋 , , ; , 45~ 60 , , , , , : 80~ 90 ; 13, ; ; : , ; 25 12 ; 62 菌袋排放 , , , 23 , 13 : , ; (5) , , 3~ 4 ( 6) , , , , 7 : 10 , 7 , 90%, , : 19 71 催蕾 , , 图5 菌袋排放之一图6 菌袋排放之二 , , 10 , 80%~ 95%, , , () , , , 1 72 成菇管理 : , 25 , , , , ; , 85% ~ 90%, 1, 30, , , ,