不锈钢餐具设计：现代五星级酒店用品系列设计之一.pdfVIP

维普资讯 不 锈 钢 餐 具 设 计 坝代五呈级酒店用品系列设计之一 rsI,a,， 咝 L 教学 目的 石膏顸制件做成；在全班进行个人演讲并对别人作业进行不 本专题是为t业产品造型设计本科班_二年级 下学期殴置 同体量、R度、形态对手及行为影响的分析评价。) 的第 -项产品专题设计课程。侧重人 -机 环境研究：采用 C)环境与造物风格 启发式教学，培养思考力和判断力，提出一些现实的问题并 (1)视觉环境 (餐厅装修风格) 加以专业他的创造性发挥 (2)使用环境 (台上用品系统) 教学内容夏安排 (3)~1t务环境 (厨部、清洁 陈置等管理系统) 第一周 调研、收集并分析资讯 (作业：图文说明协调设计和不协调设计之区别) A)思考题：西餐具之一刀、叉、羹，个人份 D)体验生活 (酒店自助餐) 问题单元——对不同质地物体的切削：对不同质地固志 风暴法启示：“如果这里重新设计，你将如何发挥?”要 物体的拿取；对液态、期志物体的拿取。 求每人有一种以L想法，不得重复 如：太空快餐、水多自 收集资讯一 是不是有其他人做过这样的用具设计? 助、儿奄乐园、老人世界 … 分析资讯——以前的人如何做?我是否从他人的经验中 (作业 小组报告形式着重理念及素材，刺激孕育新概 学得方法? 念、新环境、新工具之诞生 ) 创见——如何能够把这些琅西放在一 起?如何应用最合 第三周 设计产品新一代 理的办法完成它? A)通用性星级酒店不锈钢系列餐具一套(15件)。确立一 材科技术——用什么材料?用什么工艺成型?用什么工 个定位 目标进行小组群体设计，要求 1：1三视图全套；餐刀、 艺处理表现效果? 叉、羹放大吾效果图。旨在培养群体的协作精神。 实验 ——试试看。 B)个性化环境与配套文化系刊餐刀、叉．羹(3件)设计。 样本——有决定性的样本。 个人作业(1：1三视图及放大效果图)旨在发掘个体创造性潜 考验 一 反馈(消费者、客户．制造者) 能。 解决一 突破现状的深度与难度。 (作业：快题捌验、课堂讨论、图书检索) B)参现星级酒店了解以下内容： (1)西餐具系歹用品的使用方法及服务方式 (2)食品结构及用具结构 (3)西餐的文化背景以及使用的区域、方式差异、特 色及风格 (4)中、西餐饮食文化比较 (作业：小组报告) C)参观不锈钢餐具厂了解制造业： 一一 (1)不锈钢材料的理化特点 (2)加工特点 (3)生产工艺减程 (4)使用不锈钢在设计中需注意的问题 【作业：小组报告) 第二周 人 ·机 ·环境研究 A)研究人 口、手的生理构造及其功能；运动系统及 活动范围：行为原理及原月(课堂讲座)。 B)研究人 -机关系。物与口型的配合设计；物与手 动作行为可能性分析。 (作业：每人选择一种持握型体，用20×3x3cm 一