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哈尔滨市便利店发展状况调查报告 一、 哈尔滨市便利店发展现状 在哈尔滨，有不少人认为，便利店就是传统的粮油店、杂货店；有的人认 为，遍布城乡街区的仓买（实际就是小卖部、小食品店）就是便利店；还有人 认为，实行24 小时营业，全年无休的小超市就是便利店。其实这些都不是真正 意义上的便利店，充其量就是商品品类减少、集中于食品与日用品的“小超 市”、“小卖部”。 真正意义上的便利店，如7-11、可的、快客等，不但具有距离近、营业时 间长的特点，还有多种便利服务项目。便利店是一种运用自选式销售方式和管 理技术，以食品、饮料和服务产品为经营内容，用以满足顾客应急性、便利性 需求的小型商店。便利店除了销售商品之外，一个重要的特色就是提供便利服 务。概括起来，便利店主要有代收服务、代售服务和自助服务三大类。 代收服务项目主要有：代收水费、电费、煤气费、保险费、学杂费、有线 广播电视费，快递费、电信费、停车费、信用卡费、各种违规罚单。 代售服务项目主要有：代售各类报纸杂志、邮政品、各类票务、充值卡、 电话卡、游戏卡、早点、快餐便当、预定牛奶、照片冲印、服装洗涤、福利彩 票、非处方药。 自助服务项目主要有：热水服务、微波加热、雨伞租借、小件寄存、打 气、复印、传真收发、ATM 取款、邮政电话号码查询、投币电话、手机充电、 收发邮件、音乐（图片）下载等。 在哈尔滨，便利店业态还处于培育市场的发展阶段，尽管由于哈尔滨遍布 大街小巷的“仓买”店大量存在，给当地规模的便利店经营与发展客观上造成 了巨大的市场阻力，但像中央红小月亮便利店、联强公司乐买便利店、多的便 利店还是取得了一定的发展，并具有部分便利服务项目，如代收公共事业费， 代售充值卡、各类票务，公用电话等。 在哈尔滨遍布大街小巷的仓买店是便利店竞争对手，他们以灵活的价格、 热情的服务和对目标消费者的熟悉赢得了相当大的市场份额。数据显示：在哈 尔滨大大小小的仓买店大约60000 家，其中在工商局登记的大约35000 家，由 于税收、人员成本低，致使商品价格低于便利店，成为便利店的强劲竞争对 手。但仓买由于缺少规范，危害消费者利益的事也时有发生。 二、 便利店发展中应关注的几大因素 1、认清便利店生存的土壤：便利店产生及发展的客观条件 我国便利店的发展目前在上海、北京、广州、深圳等一线城市已具备一定 得规模，在石家庄、太原、广东东莞、浙江温州等二线城市经过多年的市场培 育和经营努力也出现了经营规范、发展喜人的便利店业态。这与便利店产生的 经济及社会条件密切相关。 从便利店产生及发展历史来看，便利店的产生要具备以下四个条件。 第一个条件：年人均GDP 达到3000 美元 。当人均GDP 达到3000 美元时， 便利店进入起步发展阶段，消费者开始接受便利店的概念；当人均GDP 达到 5000 美元时进入成长期，便利店的形态与顾客的需求开始结合；当人均GDP 达 到1 万美元时进入竞争期，同业竞争加剧，品牌开始整合；当人均GDP 达到2 万美元时进入成熟期，品牌进一步集中，出现主导品牌寡头垄断的市场格局。 第二个条件：年家庭人均收入达到1000 美元。当人均家庭收入达到 1000 美元时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们对消费的便利性 要求开始超过了对价格实惠的追求，才愿意为便利服务支付费用。 第三个条件：大型商业企业得到较充分的发展。便利店的兴起缘于超市的 大型化与郊外化，当城市大型超市、仓储式商场和购物中心发展较充分之后， 便利店就有了发展的空间。这是因为，大型零售企业至少会给消费者购物带来 四个方面的不便利，即距离太远不便利，进店寄包不便利，卖场太大选择商品 不便利，排队付款不便利。于是人们需要一种能够满足应急和便利性的商店来 填补空白。 第四个条件：家庭小型化。当妇女就业比例大幅增加，大部分家庭主妇就 业，两口之家的比重不断提高，双份收入的家庭比例上升；单身家庭增多，在 家做饭将大幅减少，人们更多地选择预煮食品、即饮即食的快速食品，家务外 包将成为趋势，这时对便利店的服务需求将明显增强，人口老龄化进程将加速 这一趋势的提前到来。 各种购物行为的消费特征 项目 价格 （低1－高5） 便利 （低1－高5） 品质 （低1－高5） 时尚 （弱1－强5） 包装 （小1－大5） 家庭生活 2 2 4 1 4 工