介绍麦当劳的历史及其全球性发展.docVIP

總目標 介紹麥當勞的歷史及其全球性發展 分析麥當勞受歡迎的原因 學習快餐文化中的教育功能 探討麥當勞的本土化（香港、北京、台北、韓城、東京）發展 探討麥當勞與環保的關係  學習目標 學習「快餐」一詞的定義 認識麥當勞的歷史與發展 分析快餐業在全球快速增長的原因 教學建議 以「考考你」引起學生對課題的興趣 提問何謂快餐？它有何特性？ 圖表分析：根據麥當勞在各國成立的日期，簡介麥當勞的歷史與發展 家課：探討快餐業在全球快速增長的原因  學習目標 分析麥當勞受歡迎的原因 學習一些成功營商之道 教學建議 先播放麥當勞廣告，讓學生討論廣告的效力，然後由教師總結 學生從「標準化程序」、「熟悉性」、「改良菜單」這幾方面，分析麥當勞受歡迎的原因 討論麥當勞其他成功之處 家課：設計富香港特色的菜單  學習目標 了解麥當勞的工作文化 了解由麥當勞帶來，在消費者紀律和公德心方面的轉變 認識一些銷售策略 教學建議 學生討論麥當勞店規，然後由教師總結 學生閱讀或扮演「麥當勞眾生相」故事，討論如何避免濫用公共設施，並由教師作總結 讓學生帶來曾換購的麥當勞禮品，選一至兩位學生介紹當日換購的情況。學生分析不同禮品，帶來不同的換購情況的原因 討論換購禮品是否有效的銷售策略？  目標： 探討麥當勞在東南亞的一些地方 / 國家的發展 探討在東南亞不同地方 / 國家的人對麥當勞的不同觀感 教學程序 學生根據不同人物所說的話，推斷他們來自的地方 / 國家 分析麥當勞因應不同地方的特色而作出的改變  目標： 探討快餐文化與環保的關係 提升學生的環保意識 探討快餐文化與健康的關係 學習客觀分析港式茶餐廳及麥當勞各自優劣處 讓學生對本港餐飲業提供意見， 教學程序 學生回答及討論有關麥當勞與環保的問題，教師總結 討論快餐文化與健康的關係 學生於課餘完成「麥當勞與港式茶餐廳大比拚」評分表 將兩者得分寫在黑板上，再將總分加上，得出結論後，與學生討論結果 選一至數位學生（港式茶餐廳評分較高的），讓他/他們解釋港式茶餐廳得分較高的原因 選一至數位學生（麥當勞得分較高的），讓他/他們解釋麥當勞得分較高的原因 從「顧客訪問」及「食物推介」兩部分所得的資料，分析香港人對食店和飲食的要求 教師對本單元作出總結及對表現突出的學生作出鼓勵和表揚 個案研究 麥當勞 教學建議 p. 6