济南版生物八下《食品贮存》课件ppt.pptVIP

预期探究活动结果，表达交流： 尝试对食品进行贮存分类 * 第二节 食品贮存 济南舜文中学 赵英梅 学习目标 1通过探究活动，认识微生物是食物腐败 的主要原因，明确食品贮存的原理。 2通过设计活动“尝试对食品进行贮存”探 究食物保鲜的简单方法，并在日常生活 中加以应用。 3通过探究、实践活动，学会生物科学探 究的一般方法，体验知识与技术在生产 和生活中的作用，增强社会责任感。 知识主干 一、食品贮存的原理： 1原理：杀死食品中的微生物 或抑制微生物的生长、繁殖， 降低自身的呼吸作用。 2探究食品腐败的原因 二、食品贮存的方法： 三、尝试对食品进行贮存： 学习新课 阅读教材导入段落，观察图片“荔枝”，引入对食品贮存的学习。 回忆生活中腐败变质的食品，并切举例说出对人体的危害。 探究食品腐败的原因 １、回忆科学探究的过程，包括那些步骤？ ２、根据探究过程，完善探究活动的步骤。 表达交流 得出结论 实施计划 制定计划 作出假设 提出问题 食品变腐的主要原因：微生物大量繁殖。 防止食品腐败变质，食品贮存的原理： 杀死食品中的微生物或抑制微生物的 生长、繁殖，降低自身的呼吸作用。 食品贮存的方法