福建省南安第一中学高二化学系列练习氨基酸与蛋白质.doc

氨基酸与蛋白质 班级 座号 姓名 日期：2014.12 组卷：黄金环 审核：卓俊敏甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有(????) 　　　?A．5种???????B4种?????????C3种?????????D2种 3个氨基酸失去2个H2O缩合成三肽化合物，现有分子式为的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（）、丙氨酸（）、谷氨酸（），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为（ ） A．3:3:5B．3:5:3C．5:3:3D．8:7:7 下列物质可以使蛋白质变性的是 ( ( ① 福尔马林 ② 酒精 ③ 高锰酸钾溶液 ④ 硫酸铵 ⑤ 硫酸铜 ⑥ 双氧水 ⑦ 硝酸 A除④⑦外 B除③⑥外 C除④外 D①②⑤ 4．已知—COOH能电离出—COO( 和H+，—NH2能和H+结合生成—。当把晶体丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的粒子是 （ ） AB．C．D． 5．下列关于蛋白质的叙述不正确的是（???）? A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水则沉淀会溶解? B．蛋白质