超滤法制备高活性醒酒玉米肽以及pH值对超滤的影响.pdfVIP

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2015-08-17 发布于重庆
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超滤法制备高活性醒酒玉米肽以及pH值对超滤的影响.pdf

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超滤法制备高活性醒酒玉米肽以及pH值对超滤的影响.pdf

2010 8 Vol. 25, N o. 8 25 8 Journal of the Ch inese Cereals and O ils A ssociation Aug. 2010 pH 于国才何慧曹汝鸽韩樱张小波 ( , 30070) 为了制备高活性醒酒玉米肽, 采用了超滤技术对酶解液进行分级分离, 通过体内试验比较了各级分的醒酒玉米肽, 并研究了 pH 对玉米肽超滤过程的影响结果显示: 体试验中活性较高的分子质量小于 5 ku的玉米肽级分, 在动物试验中表现出最高的血醇清除率, 达 3 . 35% ; 与原酶解液相比, 活性极显著提高(P 0. 01) 随着时间的增加, 在 pH 6789条件下, 超滤膜通量和传质率(Tr)不断下降, 而浓缩体积倍数 (VCF)不断增加; 而同一时间, 随着 pH的增加, 膜通量和VCF逐渐增加, 而T r则逐渐下降采用截留分子质量为 5 ku的超滤膜对玉米肽进行分级分离, 膜透过物(即Mw 5 ku)的醒酒活性可极显著提高(P 0. 01); 碱性条件下( pH 8~ 9) 对玉米蛋白酶解液进行超滤效果最好玉米肽超滤醒酒羟基自由基血醇体积分数 : Q51 : A : 1003- 017 ( 2010) 08- 0098- 06 , , , ( OH ) [ 1] [ 10] [ 2] [ 11] ( , [ 12] 6 000 u) , Yamaguchi , , [ 6, 13] , , , , [ 1 - 15] , , , , [ 3- ] , ( 60% ), , pH , [ 5] pH , , [ 6] 50% ~ 60%