聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料澄清中的应用.pdfVIP

( ) 第 19 卷 第 6 期 哈 尔 滨 商 业 大 学 学 报 自然科学版 Vol. 19 No. 6 2003 年 12 月 　　　　 　　　 Dec. 2003 Journal of Harbin University of Commerce Natural Sciences Edition 聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料 澄清中的应用 1 1 2 张东杰 ,刘妍妍 ,郑海霞 ( 1 黑龙江八一农垦大学 食品学院 , 黑龙江 密山 158308 ;2 哈尔滨多利来食品原料制造公司 , 黑龙江 哈尔滨 150072) ( ) ( ) 摘 　要 :选用截留相对分子质量为 50 000 、100 000 u 原子质量单位 的聚砜 PS 平板实验用超滤膜对 自行研制的刺五加茶饮料进行澄清稳定性试验,在 01 MPa 工作压力下 100 000 u 超滤膜通量可在一 定时间内稳定在 1 000 mLmin ,且衰减量较小 ,透光率可达 90 % ,超滤后茶多酚、咖啡因的含量略有减 少 ,可以达到 566 mgL 、75 mgL ,保存率达到 95 % ,清亮度明显提高 ,色泽风味略淡 ,可采取配料时增加 预值的办法解决. 结果表明截面相对分子质量为 100 000 u 的超滤膜对刺五加茶饮料的澄清稳定作用 比较理想. 关键词 :超滤 ; 刺五加茶饮料 ; 澄清 ; 稳定性 ( ) 中图分类号:TS272 　　　　　文献标识码 :B 　　　　　文章编号 :1672 - 0946 2003 06 - 0711 - 03 Study on application of PS plateform ultrafiltration membrane in clarificatin acanthopanax senticocus tea beverage 1 1 2 ZHANG Dongjie ,LIU Yanyan , ZHENG Haixia ( 1School of Food Staff , Heilongjiang August First Agriculture Reclamation University , Mishan 158308 , China ;