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不同聚合度柿子单宁对眼镜蛇毒的解毒作用.pdf
中国药理学通报 ChinesePharmacologicalBulletin 2011Feb；27(2)：295—6 ·295 ·
不同聚合度柿子单宁对眼镜蛇毒的解毒作用
徐淑芬，田 燕，杨 杰，杨 立，李春美
(华中农业大学食品科技学院，湖北 武汉 430070)
Detoxifyingaction ofdifferentpolymerization de- 据统计，全世界有剧毒的眼镜蛇的咬伤死亡率高达
greesofpersimmontanninagainstNajanajaatra 90％以上 ，而 目前蛇毒的解毒药物主要可分为抗蛇毒血清、
化学解毒剂、植物药 、抗蛇毒蛋 白4类。其 中植物药由于资
Venom
XU Shu—fen，TIAN Yan，YANG Jie，YANG Li，LI 源广泛 ，生产技术相对简单以及成本较低而受到各国学者的
关注…。柿子是我国的传统特色果品，柿子单宁具有抗氧
Chun．mei
化、抗肿瘤、解蛇毒等多种活性。植物单宁的生物活性与其
(CollegeofFoodScienceandTechnology，HuazhongAgricultural
聚合度紧密相关，由于柿子高分子量单宁是复杂混合物，其
University，Wuhan 430070，China)
解蛇毒活性与聚合度的关系尚不清楚。本文研究了柿子单
中国图书分类号：R一332；R284．1；R646．205．31；R996．3
宁对眼镜蛇蛇毒蛋白中酶活的抑制情况。并通过体内试验
文献标识码：A 文章编号：1001—1978(2011)02—0295—02
研究单宁对染蛇毒小鼠存活时间的影响。旨在为深入研究
关键词：柿子；单宁；聚合度 ；级分；蛇毒；解蛇毒
柿子单宁的药理作用，开发出安全有效的解蛇毒药物提供理
Key words：persimmon；tannin；polymerization degree；frac—
论依据。
tion；venom ；detoxification
1 材料与方法
1．1 原料与试剂 罗田柿子购于华中农业大学农贸市场 ，
眼镜蛇毒蛋白粉购于浙江义乌市蛇类研究所，用SPF级昆明
收稿 日期：2010—10一l1，修回日期：2010—11—04
小鼠腹腔注射LD。为0．511mg·kg～。甲叉双丙烯酰胺、过
基金项 目：国家 自然科学基金资助项 目(N；教育部重点
硫酸铵、p一巯基乙醇、四甲基乙二胺等购于美国Sigma公司，
资助项 目(No109115)
作者简介：徐淑芬 (1985一)，女，硕
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