多孔陶瓷球固定α-淀粉酶研究.pdfVIP

12 粮食与油脂 2011年第 3期 多 孔 陶 瓷 球 固定 一淀 粉 酶 研 究 曾清平，王超萍，崔 灏 。李敬龙 (山东轻工业学院食品与生物工程学院， 山东济南 250353) 摘 要：选取粉煤灰为原料 ，按适 当比例添加玻璃粉 ，以炭黑为成孔剂、羧 甲基纤维素为粘结剂制 备多孔陶瓷球 ，并 以此为载体 固定化 淀粉酶。结果显示，自制陶瓷球富含大量气孔 ，利于酶 固 定化 ，在戊二醛浓度 1．6％、固定化pH6．8、温度 10~(2条件下，制备 固定化 淀粉酶酶活回收率最 高，可达 84．6％。 关键词 ：多孔陶瓷 ；cc～淀粉酶；固定化 Immobilizeu-amylasewiththeporousceramicspheres ZENGQing-ping，WANGChao-ping，CUIHao，LIJing-long (SchoolofFoodandBiologyEngineering，ShandongPolytechnicUniversity，Jinan250353。China) Abstract：Selecttheflyashasraw material，addtheappropriateproportionofglasspowder，carbon sootasporeforming agent，carboxymethylcelluloseasbindertoprepareporousceram icsphere， thenusingthecarrierto immobilizea-amylase．Theresultsshowedthatself-madeceramicsphere， richinalargenumberofpores，whichwillhelptheenzymeimmobilization，undertheconditions Ofglutara1dehydeconcentrationof1．6％，immobilizedpH is6．8，thetemperatureis10~(2，Activity recoveryofimmobilizeda-amylasegetthehightestrate．reaching84．6％． Keyword：porousceramic； —amylase；immobilized 中图分类号：Q814．2；TQ925+．1 文献标识码 ：A 文章编号：1008—9578(2011)03—0012—03 多孔陶瓷材料是在材料成形与烧结过程中通过 60“m)：杭州高科复合材料有限公司；炭黑：郑州泰 控制孔径大小和分布而形成一类陶瓷产品…。由于 瑞化工有限责任公司：高岭土：北海高岭土有限公司： 其共价键和复杂离子键键合及复杂晶体结构而具有 羧甲基纤维素：上海锐聪科技发展有限公司：95％ 乙 耐高温、耐腐蚀、热稳定性强等特点，且可通过对其孔 醇：济南乐奇化工有限公司；T-2氨丙基三 甲氧基硅 隙率和孔径调整而使之具有 良好表面特性。多孔陶瓷 烷(APTMS)：湖北德邦化工新材料有限公司；戊二 作为生物催化剂载体，具有无毒害、稳定性优、传质性 醛：中国医药集团上海化学试剂公司；2％可溶性淀 好、机械强度高、生物亲合性强、操作简单、价廉易得 粉：浙江湖州食品有限公司；一淀粉酶：山东隆大生 等优点 ～引。 物工程有限公司。 固定化酶，指在 一定空间内呈闭锁状态酶，是水 SX2-12-16GP高温电阻炉：济南精密科学仪器 溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水但仍 仪表公司；IO1A—z电热鼓风干燥箱：上海实验仪器 具酶活性一种酶的衍生物。与游离酶相 比，固定化 厂有限公司；VIS一7220可见光分光光度计：北京锐利 酶在保持其高