尤溪县野生天然食用色素植物资源及开发利用.pdfVIP

第38卷第 1期 福 建 林 业 科 技 Vo1_38 No．1 2011年 3月 Jour ofFujian Forestry Sciand Tech Mar．．20 11 doi：10．3969／j．issn．1002—7351．2011．01．07 尤溪县野生天然食用色素植物资源及开发利用 杨光天 (福建省尤溪县林业局 ，福建 尤溪 365100) 摘要：通过对尤溪县野生天然食用色素植物资源的调查，结果表明，该区共有野生天然食用色素植物21科24属37种。其 中木本植物25种，草本植物 12种。优势科有蔷薇科、杜鹃花科、葡萄科 ，优势属有悬钩子属 、越桔属 、葡萄属。可利用的部 位有根 、根茎、茎 、叶、树皮 、花、花瓣 、果实 、果皮、果汁及全草 ，以果实可利用的种类最多。染液的颜色有红色、紫红 、橙红、 黄色、橙黄、绿色、黑色、褐色 、茶褐色、紫色、蓝色等多种 ，以红色素最多，其次为黄色素。黄栀子、龙葵、荩草、虎杖、姜黄、金 樱子、商陆以及悬钩子属、葡萄属 、越桔属 、荚莲属的种类在该区分布广、贮量大 、利用价值高，值得进一步研发利用。 关键词：食用色素；野生植物；开发利用；尤溪县 中图分类号：TS202．3；Q949．91 文献标识码 ：A 文章编号：1002—7351(2011)01—0027—05 TheW ild NatureEdiblePigmentPlantResourcein YouxiCountyandItsExploration andUtilization YANG Guang—tian (ForestryBureauofYouxiCountyofFujianProvince，Youxi365100，Fujian，China) Abstract：ThispaperconductedacomprehensiveinvestigationonthewildnatureediblepigmentplantresourceinYouxiCounty， andtheresuhsindicatedtheplantsintheareabelongedto21families，24generaand37species．Therewere25speciesofwoody plants，and 12speciesofherbplants．Thedominantfamilieswererosaceae，azalea，andgrapefamilies，theadvantagegenerawere Raspberry，blueberry，andgrapegenera．Availablepartswereroot，rootstem ，stem ，leaf，bark，flower，petal，fruit，pericarp， juiceandthewholeplant，thereweremostavailabletypesoffruit．Dyecolorswerered，purplered，orangered，yellow，orange yellow，green，black，brown，darkbrown，puprle，blueandothers，theredpigmentwasthemost，theyellowfollowed．Therewere wilddistributionarea，bigstorageamountandhighutilizationvalueforplantssuchasGardeniaJasminoide，Solanum Nigrum，Ar— thraxonHispidus，Polygonum Cuspidatum ，CurcumaLonga，RosaLaevigata，RadixPhytolaccae，andsonlegeneralikeRaspberry， Grape，blueberryandPod，whichwasworthfurtherexploitationandprotection． Keywords：theediblepigment；thewildplant；exploration andutiliza