禽流感病的“缺硒内因”与纳米科技防疫的“治本战略”.pdfVIP

维普资讯 一 静 铺 一 ，／ 第2卷 第6期 2005年12B 禽流感病的 “缺硒 内因”与纳米科技防疫的 “治本战略” 曲 源 曲 莱 曲少忠 禽流感病在全球泛发，不只是候鸟传染外因所 ≤0．02mg／kg的占29％，为严重缺硒地区。禽流感也 能解释的。那么，禽流感发作的内因究竟是什么?经 就在这些地区爆发了，而且 ，每有疫情暴发，都可 研究表明，是禽类在产蛋高峰期 (秋、冬、春)，因消 在中国硒分布地 图上得到证实 (图1)。 耗了大量体内唯一的与病毒有直接关系的元素 硒， 翻开禽流感的历史，首次爆发就是在欧洲缺 引起机体失衡而轻易被流感病毒击垮。 硒国家意大利 ，其后在西班牙 、俄罗斯 、荷兰等缺 禽蛋的含硒量是很高的。鹅蛋含硒量 336微克 ／ 硒地区。最先 、最大 、最广的5次爆发都是缺硒地 公斤；鸭蛋含硒量307微克 ／公斤，都达到了富硒标 IX．。2005年世界各地爆发禽流感的地区也都是缺 准 (硒标准为280微克 ／公斤)。鸡蛋含硒量223微 硒地 区 (图 2)。 克 ／公斤，也接近富硒标准，远远超过面粉47微克 ／ 公斤 、大米 70微克 ／公斤 、牛肉43微克 ／公斤等食 物。可以说禽类为人类提供了高硒营养品。可相比而 言，禽类的硒营养来源却不尽合理。以鸡为例，每只 鸡可产蛋 l5～l8公斤。蛋料比为2．6～2．8：l。也就 是说，要达到每公斤鸡蛋含硒量233微克 ／公斤的水 平，每公斤饲料的含硒量应为83微克 ／公斤 (这还没 有把鸡生命活动应消耗的硒计算进去)。这在缺硒的国 家和地区是很难达到的 (土壤中硒元素是通过植物提 供给动物的，土壤中缺硒，食物也就缺硒 )。由于缺硒 又要高产富硒虽，在这种人不敷出的状态下，禽类机 体严重失衡，加之硒是免疫机能需要的重要元素，在 极度亏耗时，很容易传染禽流感。 一一一7 [：LSS3 麟 ● I常地 缺龋地f ，代缺 地 禽流感蹬情地I；，( 1 从宏观看，禽流感疫情与缺硒地有关 图2 2O05年欧洲禽流感疫情地区和硒分布关系图 世界有40多个囝家和地区缺硒，主要是欧洲大 陆 、美国、加拿大 、亚洲大陆、东南亚、其中中国地 存北美 、美国、加拿大大部分地区也都对土壤 严重缺硒 硒含量进行调查。从北美硒分布罔可看出，2005年 在我国，从东北到西南有45个贫硒地带，还有 禽流感疫情也与缺硒地区存在相应关系 (图3)。而 苏、皖、鲁、宁、甘、新的部分地区也相对贫硒。硒 东南亚地 ，文献也普遍认为是缺硒地 ，因缺少 含量达到国际公布的正常临界值0．1mg／kg的地 只有 详细硒含量调查无法绘m硒分布图。 l／3，即我 围 2／3地 为缺硒 地 其 中硒含量 严照缺硒地l 缺钠地 f【常地l 禽流感镬悄地l蔓 图3 2005年北美禽流感疫情与缺硒分布关系图 图1 2005年中国禽流感疫区和硒分布关系图 人类也曾遭遇因缺硒造成疾病大流行。我同在 本钎放 维普资讯 第2卷 第6期 2005年12月 建国初期大【1缺硒引起的致命流行病一克山病，症状 细胞对细菌的吞噬百分率和吞噬指数，提高血液中的 是：咳嗽 、朐闷、呼吸冈难 ，很快造成全身水肿 、