氧化淀粉的制备.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sci．2011。39(4)：2339—2340 责任编辑 张彩丽 责任校对 李岩 氧化淀粉 的制备 胡震 (四川理工学院材料与化学工程学院，四川自贡643000) 摘要 f目的]对影响氧化淀粉羧基含量的各个因素进行系统考察。[方法]以马铃薯淀粉为原料，次氯酸钠作氧化剂制备氧化淀粉。 并对最佳工艺条件下制备的最终产品的羟基含量、白度、透明度及黏度进行测定。[结果]制备马钤薯淀粉的最佳工艺条件为：pH值为 8．0，温度为40℃，次氯酸钠用量(有效氯用量)为2％，反应时问为8h。[结论]试验得到的氧化淀粉具有羧基含量低，白度较好，透明度 较高，黏度较低的特点。 关键词 淀粉；氧化；羧基含量；白度 ；透明度 ；黏度 中图分类号 s37 文献标识码 A 文章编号 0517—661l(2ol1)o4—02339—02 Preparationof0xidizedStarch HU Zhen (CollegeofMaterialandChemicalEngineering，SichuanUniversityofScience Engineering，Zigong，Sichuan643000) Abstract [Obiective1111eaimwastoreviewallfactorswhichinfluencedthecarboxylcontentofproducts．fMethodfOxidize~istarchwasprc— paredwithpotatostarch asraw materialandsodium hypochloriteasoxidant．AndwemadethedeterminationofC8rhoxylcon|ellt，whiteness， transparencyandviscosityofthefinalproductsundertheoptimum conditions．Allfactorsinfluencingthecarhoxylcontentofproductswerere— viewedsystematically．[Result]Theoptimumpreparationconditionswereasfollows：pHwas8．0；thetemperatureWas40℃；thedosageof sodiumhypoehlorite(chlorinedosage)was2％ andthereactiontimewas8hours．fConclusioni-rheoxidizedstarchIlasthecharacteristicsof low carbOXylcontent，goodwhiteness．hightransparentand low viscosity． Keywords Starch；Oxidation；Carboxylcontent；Whiteness；Tr丑nspareney；Viscosity 氧化淀粉是淀粉在酸 、碱 、中性介质中与氧化剂作用 ，氧 结晶区内对仲醇羟基进行氧化，而且氧化反应容易进行并得 化所得的产品。氧化淀粉具有低黏度，高固体分散性 ，极小 以加深 ，所以随pH值的增加反应进行得更容易，羧基含量增 的凝胶化作用等特点 。由于氧化淀粉引入了羰基和羧 加 (图 1)，但是 ，在过强的碱性条件下淀粉悬浮液中带负电 基，使直链淀粉的凝沉趋 向降至最低限度，从而保持黏度的 荷的淀粉盐离子与带负电荷的次氯酸盐离子 占多数，2种带 稳定性 。由于氧化淀粉具有上述 的优点 ，加之制造工艺简 负电荷 的离子因相互排斥很难再继续发生氧化反应 ，因此， 单，价格低廉 ，因此在造纸、纺织等工业 中有着广泛的应用。 羧基含量随反应 pH值的升高先增大后减小 ，在 pH值为8．0 据全国淀粉工业技术协会统计 ，国内对氧化淀粉年需求量居 时达到最大值 ，大【1此氧化反应的最佳pH值为8．0。 变性淀粉应用量之首 ，因此应用前景广 阔 一 。笔者以马铃 薯淀粉为原料 ，次氯酸钠为氧化剂制备氧化淀粉 ，并对影响 产品羧基含量的各个因素进行考察。 1 材料与方法 1．1 材料 次氯酸钠溶液(重庆北碚化学试剂厂生产)，碘 龚 化钾 (重庆JIl东化工有限公司化学