血浆蛋白粉产业的发展前景与展望.pdfVIP

维普资讯 2008年第3期 江 西 饲 料 血浆蛋白粉产业的发展前景与展望 天津宝迪农业科技股份有限公司 孟庆君 中图分类号 ：$816．4 文献标识码 ：A 文章编号 ：1008—6137(2008)03—0024—02 中国是世界上 肉类生产和消费大 国，每年屠 免疫物质。⑤安全性高。血浆蛋白粉 由于经过特 宰生猪近 5亿头，占世界屠宰量的近一半。畜禽 殊工艺处理和喷雾干燥，性质较为稳定，可贮存期 鲜血每年资源量达 260万 t。这种丰富的动物血 较长，且一般不含生长毒素、肌 胃糜烂素等有害 资源 ，除一小部分用于食品工业外，大都作为废 物质，不易感染沙 门氏菌等致病细菌，也不存在 弃物扔掉，造成严重的资源浪费和环境污染。因 有害物质残留和污染环境等副作用，因此血浆蛋 此 ，充分利用动物血液资源 ，开发动物血浆蛋 白 白粉在使用上较安全和可靠。⑥对断奶仔猪效果 粉、血球蛋 白粉及其他猪血深加工产品，既利于 明显。早期断奶的仔猪由于身体的生理机能尚未 解决环境污染问题 ，又能增加蛋 白质饲料的来源 发育完善和应激的影响，普遍性产生断奶应激综 及产量 ，其意义十分重大。 合症，血浆蛋 白粉具有多种作用，对断奶仔猪的 1 血浆蛋 白粉概述 生长有利 。很多实验和研究表明血浆蛋白粉对断 血浆 蛋 白粉是 一种 充分 利用 动 物废 弃 奶仔猪的作用较为明显。目前我国每年 的动物血 物——血液 ，经过深加工而 回收的蛋 白质产 品。 液产量超过250万 t，合理利用的比例不大。 作为饲料蛋 白质补充来源，血浆蛋 白粉的优点 近几年来，通过大量动物营养专家的研究， 为：①营养全面。血浆蛋 白粉 的蛋 白质含量在 血浆蛋 白粉逐渐被公认为是 目前有效解决早期 75％以上 ，粗脂肪含量在 2％以上 ，蛋 白质中氨基 断奶仔猪断奶应激、优化仔猪营养方案的最佳饲 酸组成较为理想 ，比例较为平衡 ，赖氨酸 、色氨酸 料蛋白质来源。血浆蛋 白粉的出现对饲料工业的 和苏氨酸等必需氨基酸的含量较高；血浆蛋 白粉 发展无疑是一种可喜的促进 ，因为在鱼粉与豆粕 的消化能可达 17．1MJ／kg，代谢能为 16．6MJ／kg。 等蛋 白质原料 日益短缺的今天，它提供了一个开 ②消化率高。血浆蛋 白粉采用特殊的工艺生产， 发蛋 白质资源 的方 向，何况我国每年的动物血液 较难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率一 产量超过 250万 t，浪费程度很大 ，对之进行有效 般在 95％以上 ，消化率要高于酪蛋 白、豆粕蛋 白 利用，既可变废为宝，又可保护环境 。当然 ；开发 等其他蛋 白源 ，血浆蛋 白粉 中的铁、磷、镁等矿物 生产质量稳定的血浆蛋 白粉必须 以一定的加工 元素也有很高的消化率，其 中的磷为有效磷。③ 技术为基础 。 适 口性好。血浆蛋 白粉在加工过程中消除了血液 2 血浆蛋 白粉加工技术的起源与发展 的腥味，降低了粘稠度 ，因而具有较好的适 口性 。 国外依靠先进 的设备与技术对血浆蛋 白粉 很多实验表 明，血浆蛋 白粉 的适 口性明显要好于 的工艺研究始于 8O年代 ，至今已非常成熟 ，典型 脱脂奶粉、鱼粉、膨化大豆等其它蛋白源。④富含 的如美 国APC公司、BionutritionalInternational公 免疫物质。血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质 ， 司和德国CLINB公司的产品均先后进入国内市 包括 白蛋 白、营养结合蛋 白以及免疫球蛋 白等功 场 ，从而使血浆蛋白粉逐渐被国内饲料行业所认 能性蛋 白，其 中免疫球蛋 白含量达 22％，这