从市场价格变动探讨我国埋土防寒区葡萄园降低成本的对策.pdfVIP

栽培形式由露地向设施、保护地方向发展；(6)产业由单纯的种植向加工、观光等其他产业方向发展：(7) 葡萄酒由干性酒向白兰地、冰葡萄酒、香槟酒等多酒种发展；(8)加工业由葡萄酒向综合利用、包装、 设备全方位发展。 3葡萄园成本增长的主要因素分析 3．1技术繁琐，用工多 葡萄生产管理技术虽然不像苹果、梨等果树那样复杂，但因其生长量大，又是蔓生植物，在北方优势 产区还要进行埋土防寒，管理技术繁琐，用工量大。在怀来葡萄生产园调查结果表明，成龄葡萄园用工鲜 食棚架高达840个／11Ill2，酿酒篱架600个／hm2，具体情况见表l。 表1葡萄园全年用工明细表／亩用工量 h 注：表中所指1个用工量为工作8 3．2劳动力成本不断上涨 3倍，20年间上涨了近10倍，劳动力成本上涨已成为葡萄产业发展的最大制约因素。 表2劳动力价格变动情况统计表／元 3．3化肥、农药、架材等原材料成本上 调 19911993199519971999200l2003200520072009 涨(见表3) 查项目 ／1992／1994／1996／1998／2000／2002／2004／2006／2008／2010 从表3可知，20年间化肥、有机肥价格 上涨了3倍，农药价格上涨了近2倍，架材价 格上涨了2．5倍，所有的原材料都不同程度的 涨了价，导致葡萄园生产原材料成本不断上 涨。 3．4葡萄园生产机械化水平低 在国外葡萄园的打药、修枝、采收等都基本实现了机械化作业，而我国多数葡萄园除打药实现了半机 械化外，其余管理都靠人工来完成。一个劳力一年仅能管理0．27hm2葡萄园，劳动生产率低，管理成本高。 3．5北方优势葡萄产区埋土防寒成本高 葡萄埋土防寒不仅劳动强度大，而且费工费时，每年冬埋春扒亩用工量均在10个以上，占全年葡萄 园用工的1／3，是葡萄园用工的主要部分。 284 表3近20年间主要生产原材料亩投入变化情况 单位：元 4降低葡萄园成本的对策 4．1利用良种壮苗，提早结果培育良种壮苗是葡萄园早产、高产的关键。利用良种壮苗可缩短苗期，提 早开花时期，增加有效结果天数，形成早期丰产，从而提高葡萄园经济效益。 4．2利用副梢整形，快速成型，快速布满架面在生长期较长的地区，可以利用副梢整形。一方面，副梢 萌发整齐，可快速成型，快速布满架面；另一方面，由于成型快，可尽快形成产量。 4．3改革架形架式加大行间距，减少作业面积。具体为：(1)篱架，由2．5～3m单行为4m双行；(2) m双行。 棚架，由4～6m单行为8 4．4简化修剪程序西北、华北地区曰照充足，花芽分化较好，同时病害较轻，可以采取更加简化的夏季 修剪方法。其要点是：副梢全部拣除或留一叶后摘心；延长梢摘心后再生新梢的副梢全部抹除，再生的新 梢不再摘心，超出架面后，任其自由下垂生长。 4．5提高机械化水平与发达国家相比，我国葡萄园机械化水平很低。从目前情况来看，因为人工贵，国 外不在埋土防寒区种植葡萄，冬季不下架、不埋土，春天不出土、不上架，修剪、打药、采收、中耕除草 等果园管理工作基本实现了机械化。 4．6实行免耕生草栽培实行免耕种草，不光可以减少葡萄园用工，而且还能增加土壤有机质、氮素肥料， 改善果园环境，同时还可减少扬沙，达到防沙治沙的目的。 4．7改变埋土防寒方式采用简易设施防寒新办法，下架不埋土或半埋土方法，可减少埋土防寒用工，达 到防寒目的。 4．8开展省力栽培技术研究包含栽培技术、架型架式、机械化、水肥管理、栽培制度等都需要进行深入 研究，摸索、探讨新形势下葡萄园减少用工、增加效益的葡萄园管理新模式。 参考文献 163com’10 70