甘草研究进展.docVIP

甘草抗氧化作用的研究概况 摘要：目的近些年来甘草在抗氧化作用方面的研究进展方法查阅国内外近年来有关文献结合相关的研究成果进行述。结果与结论甘草具有很好的抗氧化作用，有着广阔的应用前景甘草抗氧化作用 甘草为豆科甘草属乌拉尔甘草、胀果甘草和光果甘草的干燥根和根茎[]。甘草具有抗炎、抗溃疡、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等诸多方面的生理活性[2]。其中，甘草有效成分的抗氧化活性越来越受到人们的重视，已应用到医药、保健品以及化妆品等各个领域，现对甘草的抗氧化研究进展综述如下 1 主要成分 1.1 甘草根及根茎含三萜类化合物 甘草酸、甘草次酸、甘草内酯、乌拉内酯、乌热酸、乌拉尔甘草皂苷甲乌拉尔甘草皂苷乙 B) [3]、甘草皂苷等黄酮化合物甘草苷、甘草素[4]、异甘草苷)、异甘草素、甘草利酮、芒柄[5]、芒柄花苷() 、夏佛托苷、佛来心苷甘草查耳酮等。还含有糖类、生物碱类、有机酸、香豆素类、挥发油、氨基酸和蛋白质等。 甘草具有显著的抗氧化作用，许多植物（包括甘草）中的黄酮具有抗氧化活性[]，其在甘草各类成分中抗氧化作用最为突出。经研究发现甘草的甲醇提取物（黄酮类物质）具有抗氧化的能力，能保护正常细胞免受氧化损害[]。 2.1.1 抗动脉粥样硬化作用 体内及体外很多实验表明血清中胆固醇载体如果发生氧化，会导致动脉粥样硬化的发生。的氧化状态由多不饱和脂肪酸和胆固醇的平衡决定，其中胆固醇易被氧