无机砷在稻谷糙米大米中含量分布测试.pdfVIP

应用技术 ChinascienceandTechnologyRevJe~ ●I 无机砷在稻谷糙米大米中含量分布测试 张舂林 耿玉辉 高 艳 (锦州市粮食质量监督管理站 辽宁 锦州121000) [摘 要]将稻谷样品，分别制成糙米、大米，利用原子荧光光谱法逐一测定稻谷、糙米、大米试样中无机砷含量，进而找出其含量分布规律：同一份稻谷样品 的无机砷含量明显高于其制成的糙米样品中的含量。糙米样品的无机砷含量明显高于其制成的大米(粳米一级)样 品的含量；甚至无机砷含量达到国家卫生标准最 高限量几倍左右的稻谷样 品碾磨成大米后，测得大米中无机砷含量低于国家卫生标准最高限量 。 [关键词]稻谷 ；糙米 ；大米 无机砷； 分布 中图分类号 ：TS212．7 文献标识码 ：A 文章编号：1009—914X(2014)37—0245—01 砷在 自然界中以无机态和有机态两种形态存在 。无机砷的毒性大于有机 分别准确吸取lOOng／ml砷标准溶液0、0．1、0．2、0．5、1．0、2．Oral于lOml~ 砷，无机砷是致癌物质，可引起癌症、皮肤病、心血管系统疾病等。无机砷对人体 量瓶中，分别加5 盐酸溶液4ml，碘化钾一硫脲混合溶液lml，正辛醇6滴，定容 危害的严重性，已引起各国的高度重视，大多数国家对其在粮食 中的含量都规 (各相当于含砷浓度0、1、2、5、10、20ng／ra1)。 定了最高限量，我国粮食卫生标准》(GB2715--2005)规定的最高限量为：大米 1．5仪器条件 ] ≤015mg／kg、其它≤0．2mg／kg。 PMT电压 ：270V；HCL主阴极电流 ：60mA；HCL辅助阴极电流：0mA{载气 方法原理[1 流量 ：800m／／min；原子化器高度 ：7ram}原子化器温度 ：室温}采样泵速：100r／ 粮食中的无机砷在6o℃的水浴条件下，用50％盐酸溶液将无机砷以氯化物 rain；采样时间：8s；注入泵速 ：lOOr／min；注入时间：25s；读数时间：21．0s{延时 形式提取 ，砷的氯化物与硼氢化钾和酸发生反应而产生的活性氢反应，生成砷 时间：2．0s；分析信号：峰面积 ；载流：2％盐酸溶液；还原剂：0．5％氢氧化钾溶液、 的气体氢化物。用高纯度的氩气为载体，将氢化物导人石英炉原子化器中，砷的 1％硼氢化钾溶液。 基态原子在受到特定波长的光照射后被激发到高能态，通过能量跃迁返回基态 2检测结果与讨论 时释放出一定波长的光辐射(称为原子荧光)，其荧光强度与砷含量成正比，与 21检测结果 标准系列比较定量。 22方法回收率 1试验部分 取2号稻谷、糙米、大米(一级)样品分别加入标准溶液，含量相当于0．1mg／ 1．1仪器设备、化学试剂 kg、0．2mg／kg、0．3mg／kg。 1．1．1仪器设备 此方法检测稻谷中无机砷的回收率分别为 ：92％、99％、97％}检测糙米谷 中 原子荧光光谱议 (AF一61O型，北京瑞利分析仪器公司)、高速旋风磨(3100 无机砷的回收率分别为：105％、103％、99％，检测大米中无机砷的回收率分别为： 型，瑞典波通公司)、砻谷机(BLH一3250型，浙江伯利恒仪器设备有限公司 )、 97％、96％、l ％。方法的回收率充分证明：利用氢化物一原子荧光光谱法检测稻 碾米机