香辛料精油微胶囊化过程中油滴粒径的变化.pdfVIP

维普资讯 ※ 《食 品~t-ele 2000,Vo1．21,NM229 感官指标 酶解液呈金黄色，澄清透明，有较浓的香味，味 2 李连达．珍禽乌骨鸡的滋补与药用价值．中西医结台杂志 鲜．元苦味和异味。 1990，101：62． 理化指标：采用Alcalase与 Ftavourzyme、Alcalase与木瓜 3 中国医药大词典编写组，中国医药大词典 ．北京：中国医药 蛋白酶分步水解乌鸡肉蛋白质，所得水解液的总氨基酸和游离 科技出版社，1992． 氨基酸组成有所差异，两种水解液的氨基酸组成见表5 4 魏华等 ．乌骨鸡营养保健作用研究动态 天然产物研究与 开发．1995，7(0)：85． 4 结论