_型胶原蛋白的结构_功能及其应用研究的现状与前景_张达江.pdfVIP

生 物 技 术 通 讯 05OO5bG Bc WBAO56dcA0AVe f/;H!_ c/H% 7F.HL %’ %’) 文章编号!!#$%%’(%$%’)$) 综 述 型胶原蛋白的结构、功能及其应用研究的现状与前景 !# ! 张达江 ，王亮 中国科学院 新疆分院理化技术研究所，新疆 乌鲁木齐 ； 北京研究生院，北京 FH I, !! 8H !,# ［摘要］ 胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，在哺乳动物中的含量是整个生物体自身总蛋白含量的 !* + 。胶 原蛋白除了具有生物力学方面的作用以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能；此外，在食品、化妆 品、医药等行业中，胶原蛋白也具有很广泛的用途。随着对胶原蛋白需求的日益增加，原先从屠宰的动物体的皮革、骨骼中 —利 提取胶原的方式已经不能满足日益增长的胶原蛋白的需求，而且还可能有致病之虞，于是新的生产胶原蛋白的方法—— 用生物反应器，尤其是乳腺生物反应器来生产胶原蛋白就为人们所瞩目。本文就 型胶原蛋白的结构、功能，以及利用生物 反应器研究开发 型胶原蛋白的现状、前景进行了探讨。 ［关键词］ 胶原蛋白；生物反应器；转基因 ［中图分类号］ J)!%H’ ［文献标识码］ K !#$%$# ’() *$(%+,( ,- ./0 1,22’3( ’() 4 !+$’+,( ’() 5#,60% ,- 7802,#’,#/ 9:2,0;( !# $% ’() *’+,FL8- .# $% / *’+,F FH M:=N:F= OD?C=:?F; B=2P:P9PD /Q -C12:?2 F= 6CDR:2P.1L S.9RT: I, !!U 8H V.F9FPD G?C//;L WD:N:= !,#U 6C:=D2D K?FDR1 /Q G?:D=?D2L 6C:=F ［ ］ =6#’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