低聚异麦芽糖的最新研究进展_黄祥斌.pdfVIP

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2015-08-26 发布于重庆
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低聚异麦芽糖的最新研究进展_黄祥斌.pdf

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2003 3 中国甜菜糖业 2003No. 3 2 0 0 3 9 CHINA BEET S UGAR Se . 20 03 , ( , 510640) : 低聚异麦芽糖除具有优良的甜味特性保湿性耐酸耐热性低水分活度和防止淀粉类品老化等物理特征外, 还具有增殖肠道双歧杆菌, 防病抗病, 延年益寿等特殊功效, 而被广泛用于品饮料医药 [ 1] 保健啤酒白酒等诸多领域, 具有十分广阔的应用前景 : 低聚异麦芽糖; 功能特性; 应用 :TS245. 5 : B : 1002- 0551( 2003) 03- 0013- 04 [ 6] , , 0 , , A- A- , , , IMO- 500IMO- 900MO- 900P [ 3] , , , : , y y y A- y B- 2~ 10 A- y y y [2] y y y y MO- , 900P : , 50% , [ 11] 90 A- [3] [4] [7] ( ) , , , , 1995 , [9] , ,