食品安全食品生产企业质量管理培训精选题库1(共453题).xls

第一组 国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。 A.食品生产B.食品流通C.餐饮服务D.食品销售 食品生产许可证书的有效期为（）。 A.2年B.3年C.4年D.5年 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（） A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证 《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。 A.免费索要样品B.购买抽取的样品C.随意抽取D.仅收取检验费 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。 A.先承担行政法律责任B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担刑事法律责任 食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品不合格的，复检费用由（）承担。 A.食品生产经营者B.抽样检验的部门C.检验机构D.监管部门 食用农产品的质量安全管理，应当遵守（ ）。 A.食品安全法 B.食品卫生法 C.产品质量法 D.农产品质量安全法 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ） A.增加检查频次 B.减少检查频次C.吊销许可证 D.吊销营业执照 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。 A.二年 B.三年 C.四年 D.五年 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍 食品安全标准是（ ）的技术规范。 A.自愿性 B.强制性 C.科学性D.民主性 食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。 A.过期、变质、污秽不洁 B.陈化、回收C.非食用 D.上述全部 ? 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。 A.监督检验合格 B.委托检验合格 柠檬黄可以在（ ）。 A.所有食品品种中使用 B.限定的食品品种中任意使用C.限定的食品品种中按限量使用 D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用 对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。 A.当众销毁 B.秘密召回 C.不再追究 D.责令召回 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担( ) A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任 食品安全监管部门对食品不得实施（ ） A.抽检 B.检查 C.免检 D.监督 食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（ ） A.一年 B.半年 C.二年 D.三年 出口食品由下列哪一部门进行监督检验（ ）。 A.出入境检验检疫机构 B.工商行政部门C.卫生行政部门 D.海关 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ） A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字 食品企业标准应当报（ ）备案 A.省级质量监督部门 B.省级工商行政管理部门C.省级卫生行政部门 D.省级食品药品监督管理部门 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围 A.感官评估 B.营养评估 C.风险评估D.微生物检验 《食品安全法》中的“食品”是指（）。 A.供人食用或者饮用的成品B.供人食用或者饮用的原料C.按照传统既是食品又是药品的物品D.包括以治疗为目的的物品 《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者对（）负责，承担社会责任。 A.企业B.其生产经营的食品安全C.社会和公众D.股东 BC 食品安全法实施条例 预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明（）。 A.主要营养成分B.使用效果C.主要营养成分的含量D.治疗功能 食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。 A.食品安全法律B.食品安全规章C.食品安全法规D.食品安全标准和其他食品安全知识 食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。 A.原料采购、原料验收、投料等原料控制B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.运输、交付控