五星级运营必备管理手册.docVIP

五星级运营管理手册 前??? 言 随着XXX市经济的发展，酒店业也随之迅速发展。消费者也越来越成熟，对酒店业的要求也越来越高。行业竞争日趋激烈。要想在行业中立于不败之地，管理先行，制度当先。 规章制度，是酒店根据管理需要和员工的利益而制定的各种规则、规范、章程和制度的总和。他对员工的行为起引导和约束作用。创造一个有序、自发的工作环境，就必须建立健全完善而具体的规章制度，为每个员工确定统一的行为规范。执行严格的纪律与规章制度，可以使整个酒店在处理违章事件时，有章可循，有法有依，避免不必要的互相推诿与扯皮，有利提高酒店办事效率与行政管理水平。以制度管理人、以制度约束人、以制度激励人,这是一个酒店自身建设的重要“法宝”。酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源，为酒店客人提供最大满意的服务。 基于此，我们编写了《运营管理手册》一书，全书分为九章，涵盖了各部门现行运作的各种制度及流程、酒店的各项制度，这些都是每个员工日常工作当中的行为准则。 因此，本书是一本具有实际操作性的书，更是一本培训类的书。 本书编委会成员为XXX总经理及各部门经理。 ????????????????????????????????????????? ?????????本书编委会 ???????????????????????????????????????? ??????????2009年2月 ? 目??