广州城郊妇女产褥期饮食行为及其影响因素分析.pdfVIP

昌娅 影响因素分析 第 7 · lO53 · · 调查研究 · 广州城郊妇女产褥期饮食行为及其影响因素分析 焦 昌娅 毛丽梅② 黄少明 林‘杰义 张 奕 楚心唯 南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系 (广东 广州) 510515 中国图书分类号 11714．61 文献标识码 B 文章编 号 1001-4411 (2011)07-1053-03 【摘 要】 目的：了解广州城郊妇女在产褥期的饮食行为状况并分析其影响因素。方法：采用分层抽样和整群抽样相结 合的方法，抽取广州市城区和郊区经历过产褥期的妇女共 2040例作为研究对象，逐一进行回顾性问卷调查，回收有效问卷 2013份。结果：产褥期存在多种传统的饮食禁忌及膳食结构不合理现象，鸡蛋每 日摄人超过 150g者 占31．7％，肉禽类摄人超 过 300g达到56．O％；大多数妇女产褥期完全不摄入虾蟹、坚果、大豆及豆制品 (分别 占84．7％、73．1％和62．8％)，而不食用 奶类和水果分别占40．0％和 30．4％。Logistic回归分析结果显示，妇女产褥期传统的饮食观念是影响虾蟹类 、水果类食物摄取的 主要负面L大]素 ；妇女及其丈夫的文化程度高、接受过营养指导、知晓相关的营养知识是 以上各类食物摄取的主要促进 因素 ；另 外，虾蟹类、奶类、大豆及其制品的摄取还受地域影响。结论 ：广州妇女产褥期饮食仍然存在一些值得注意的问题，建议有针 对性的对产妇及其家人开展营养保健知识宣教活动。 【关键词】 产褥期 饮食行为 影响因素 Analysisondietarybehaviorsofpostpartum women inurbanareasand ruralareas ofGuangzhouand theeffectfactors JIAOChang—Ya，MAOZi—Mei，HUANGShao—Mingeta1．DepartmentofNutritionandFoodHygiene，Schoolof PublicHealthand TropicalMedicine，SouthernMedicalUniversity，Guangzhou510515，Guangdong，China 【Abstract] Objective：TounderstandthestatusofdietarybehaviorsofpostpartumwomeninurbanareasandruralareasofGuang— zhou，analyzetheeffectfactors．M ethods：Stratifiedsamplingcombinedwithclustersamplingwasusedtoselect2040postpartum women fromurbanareasandruralareasofGuangzhouasstudyobjects，thenthepostpartumwomenwereinvestigatedbyaretrospectivequestionnaire onebyone，2013 effectivequestionnaireswerecollected．Results：Thephenomenonofconventionaldietarytaboosand irrationaldietstrue— tureexistedduringpuerperium．Theproportionofpostpartum womenwitheggsintakemorethan 150gevery daywas31．7％ ．andthepro- portionofpostpartumwomenwithmeatandpoultry intakenlorethan300geverydaywas56．0％：themajorityofthepostpartumwomennev- erateseafoods，nuts，soybeansandbeanproducts(accountingfor84．7％，73．1％and62．8％，respectively)；theproportionsofthepost— partum womenneverdri