甘油及甘油复合配方对栀子干花品质的影响.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhIJiA ．Sci．2011，39(3)：1514—1515 责任编辑 郑丹丹 责任校对 况玲玲 ’ ～ ， 甘油及甘油复合配方对栀子干花 品质 的影响 曹明翰，夏晶晖 (重庆文理学院生命科学与技术学院，重庆402160) 摘要 [目的]研究化学液剂对栀子花干燥的效果。[方法]测定6种液剂配方对栀子花失水率、重量变化及感观分值的影响。[结果] 甘油替代花中水分具有维持花朵形状效果，亚硫酸钠可防止花朵褐变，提高了栀子花的观赏价值。[结论]液剂配方D(10％甘油+6％ 柠檬酸+2％亚硫酸钠)的感观分值和观赏效果最好。 关键词 栀子干花；液剂；重量变化；干燥技术 中图分类号 $375 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2011)03—01514—02 Effect0fGlyeerolandGlyeerolCompoundFormulaontheQUalitvofDriedGardeniajasminoidesFlowers CAOMing-hartetal (SchoolofLifeScienceandTechnology，ChongqingUniversityofArtsandSciences，Chongqing402160) Abstract l0bjectivel eaimwastostudythedryingeffectofchemicalliquidonGardeniaiasminoidesflowers．1Method1Theeffectsofsix liquidformulasonthewaterlossrate，weightchangeandsensoryscoresofGardeniaiasminoidesflowersweredetermined．1ResuhlG1ycerine insteadofwatercouldmaintaintheshapeofflowers，sodium sulfitecouldpreventhteflowersfrom browning。thUSimprovinghteOrnamental valueofGardeniajasminoidesflowers．IConclusionlIeliquidformu]aD (10％ glycerin +6％ citricacid+2％ sodium SHlfitesolution) couldachievetheoptimalornamentaleffeetandsensory scoresofGardeniaiasminoidesflowers． Keywords DriedGardeniajasminoidesFlowers；Liquid；Variationofweight；Dryingtechnoloyg 干燥花是指利用新鲜的 自然花材经过脱水、保色和定型 檬酸 +2％亚硫酸钠 ；F．50％甘油 +6％柠檬酸 +2％亚硫酸 处理后制成的干花制品。干燥花能留住大 自然的美，跃然于 钠。花朵全部浸埋于液剂中，每处理3次重复 。 画面的鲜花不 “凋谢”，枝叶不 “枯萎”，其独特的韵味，非画 1．2．2 液剂处理。选取 18朵小花栀子，分为6组，每组 3 笔所替代，且其具有久置不坏的特点，干燥花 已经成为热门 朵 ，放人液剂 中浸泡 ，浸泡时间分别为 6、12、24、30、36、48、 的室内插花装饰品。栀子是茜草科栀子属植物，适应性强， 54、60、72、78、84h。浸泡后取出，用棉花擦干后测定鲜重 。 广泛分布于热带和亚热带地区，其花白色芳香 ，具有很好 的 1．2．3 烘干处理。将所有浸泡后的花材取出，棉花擦干后 观赏价值。栀子属于不耐插切花，采后出现水分、养分等失 用河沙包埋，放入烘箱，温度设为70℃，分别烘烤6、12、24、 调，造成花品质下降，如花瓣变黄、边缘枯萎等。栀子是一种 48、72、96、120h后测定鲜重变化数据 。 普及的大宗花卉 ，在园林绿化和庭园中栽培普遍 ，产花量大 1．3 测定指标 且价格便宜，